茼蒿別再涮火鍋了，加2個雞蛋簡單一做，鮮香美味，太好吃了

第一種：茼蒿

推薦食譜：【茼蒿雞蛋餅】

食材準備：茼蒿、雞蛋、胡蘿卜、面粉、食鹽、胡椒粉、食用油

詳細步驟：

1、準備適量的茼蒿，加入適量的清水，把茼蒿清洗干凈，茼蒿自古就是宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜，它性脾味甘，有安心氣、養脾胃的功效。

2、起鍋燒水，水開后加點食用油，把茼蒿放進去焯水，去除草酸，并減少它的苦澀味，大概煮一分鐘時間，撈出來放入涼水中過涼。

3、然后把茼蒿放在案板上，先把根部切掉一點，再改刀把它剁碎，盡量剁碎一點，切好后用手擠干多余的水分，直接放在大碗中備用。

4、碗中打入三個雞蛋，用筷子充分地攪拌均勻，再倒入裝茼蒿的大碗里面，繼續用筷子攪拌均勻，如果茼蒿比較多，可以多打幾個雞蛋。

5、再加入少許的胡蘿卜丁，可以增加營養，也可以讓顏色更好看，再加入食鹽、胡椒粉、五香粉，用筷子把調味品攪拌均勻。

6、再少量多次的加入面粉，每加一次就不斷攪拌，把它們混合均勻，大概300克茼蒿，加大約100克面粉，攪拌成粘稠的菜糊就可以了。

7、起鍋燒油，把菜糊倒進去，用勺子把菜糊鋪平，保持小火慢慢煎，等底部凝固后，改為中火煎至定型，兩面都煎熟后即可出鍋裝盤。

8、可以根據個人喜好，用刀把它切成合適的大小，一份香氣逼人的茼蒿雞蛋餅就完成了。吃起來清香爽口，營養又美味，家里人都喜歡吃。

第二種：魔芋

推薦食譜：【酸辣魔芋】

食材準備：魔芋、子姜、大蔥、泡辣椒、炮姜、青紅線椒、蒜苗

詳細步驟：

1、準備適量的魔芋，用清水洗干凈，魔芋不容易入味，建議切成薄片或者小條，魔芋的脂肪和熱量都非常低，有著潤腸道通便的效果。

2、接著準備輔料，一塊嫩子姜切成薄片，半根大蔥切成薄片，一點泡辣椒和泡姜切成碎塊，這樣才能更好的出味。

3、幾根青紅線椒斜刀切成馬耳朵狀，這個線椒只有一點點的辣味，不太能吃辣的朋友也能吃，兩根蒜苗也斜刀切成薄片。

4、鍋中倒入清水，水開之后倒入魔芋焯水，去掉一些堿味，鍋中水再次燒開后，用漏勺撈出來，放在簸箕里瀝干水分，這樣魔芋才好入味。

5、起鍋燒油，放入泡椒泡辣椒，加入一勺豆瓣醬，用小火炒出香味，再把魔芋倒進去，開中火炒兩分鐘，把魔芋炒至入味。

6、兩分鐘后加入子姜，調味加入食鹽、生抽、老抽，繼續炒一分鐘，把子姜的香味炒出來，接著放入青紅線椒和蔥蒜，炒至斷生即可出鍋。

7、關火之后加入一些花椒粉，翻炒均勻就完成了。花椒粉不能放太早，不然就失去香味了。這個酸辣魔芋做法簡單，酸辣入味又下飯，開胃解膩，老少皆宜。