今天給大家分享一道非常好吃的美食，五香花生米，很多朋友做出來的五香花生米，不入味，不脆口，都是因為沒有掌握方法，今天給你分享訣竅。是跟隔壁鄰居的大廚學來的，方法簡單，顏值又高又好吃，下酒又下飯，我們一起看看是怎麼做的吧。

【五香花生米】

【準備食材】花生米，八角，桂皮，香葉，大蔥，胡蘿蔔，芹菜

【操作步驟】

1、首先我們準備適量的花生米，在這裡我準備的是粉殼的花生米，花生米，我們在市場上通常最常見的就是粉殼的還有紅色的紅河的花生米呢比較適合用來做炸花生米

花生米準備好之後，裝入大碗裡面，把不好的花生米給它挑選出來，不要了，以免烹飪出來的五香花生米會影響到口感。跟著我們往大碗裡面加入適量的白醋，還有適量的食用鹽，再倒入沒過花生米的清水。充分的攪拌均勻，先將花生米清洗一遍，加入白醋可以使得花生米烹飪出來更加的脆口。然而加入食用鹽可以有效的消毒殺菌，將花生米清洗乾淨。

2、花生米清洗乾淨之後控水撈出，接下來鍋裡面加入適量的清水。將鍋中的水燒開。然後把花生米下入鍋中，一次往鍋裡面加入幾塊薑片，還有切好的大蔥，香葉，八角，桂皮，再加入一小勺的食用鹽，入個底位，蓋上蓋子燜煮20分鐘時間，中途一定要注意打開蓋子，時不時的給它翻動一下，使得它受熱均勻。

3、時間到了。將裡面的大蔥，生薑片，八角，桂皮全部撈出來，不要了。再用過濾網將煮好的花生米控水撈出來裝入大碗裡面備用。