過年買鯉魚，買「大肚子」還是「小肚子」的？差別很大，別買錯了

2022/01/26

2：眼睛出現渾濁的不能要！其實，不管是鯉魚還是其它的魚，只要眼睛出現渾濁的現象，這是萬不可買的！這種魚買回家立即吃還行，如果想養幾天那還是算了吧，同樣也屬于將死之魚！

3：最後一點就是看一下尾巴！魚尾屬于比較敏感的位置，一般來說如果魚身或者某一位置受傷，魚尾會首先發紅。如果買的時候發現魚尾是紅的，那還是別買了，質量口感都會很差！

買回的鯉魚怎樣保存呢？如果比較活潑，動力比較足的話，可以試試將其養起來，養淡水中，放在陰涼處就可以！如果買回的魚死了之後要立即宰殺，然後清洗乾淨，用密封袋將其密封，放進冷凍室即可！一般來說放一月之內是完全不會影響口感的！時間再長就不好說了！

鯉魚的做法有很多！但過年一般都要吃整條的，如果魚足夠新鮮的話，可以試試清蒸，出鍋後淋點熱油，這樣最能吃到魚的鮮美味！如果魚放的時間比較久了，可以試試燒著吃！把鯉魚煎一下，用五花肉爆鍋，加點蔥薑，八角進去炒香，擱點醋，醬油，蠔油之類的，加水燒就行了，一般來說燒半小時左右就可以出鍋，撒點香菜段或者香蔥末，即可上桌！這樣做好的魚吃起來也不錯！