蛋糕店幾百塊錢的榴蓮千層,在家不用烤箱也可以做,外皮柔軟,夾層香甜細膩

愛吃榴蓮的人一定都喜歡吃榴蓮千層,里面滿滿的榴蓮肉在配上奶油,吃起來軟糯Q彈、榴蓮濃香爆漿,特別的好吃,就是價格有一點的小貴,蛋糕店要賣好幾百塊錢,平時都舍不得吃。

蛋糕店的榴蓮千層,其實我們在家就能做,簡單幾步就能做出了,自己做的安全衛生還舍得放材料,里面滿滿的都是果肉,一口下去滿是果肉,特香,現在就把這制作方法分享給大家!

首先我們來制作餅皮,只要一口平底鍋就能做了,準備一個大碗或者是大盆,往里打入三個雞蛋,30g白糖,400ml牛奶,攪拌均勻后將150g低筋面粉過篩放進去,繼續攪拌到順滑無顆粒,給它過篩兩遍,這樣餅皮的口感才會細膩。

30g黃油隔水融化后倒入過篩好的面糊中,攪拌到無無油花狀態即可。

平底鍋加熱后,舀入一勺面糊,迅速轉勻,讓鍋底都被面糊鋪滿,把多余的面糊倒出來,全程小火,等餅皮表面鼓泡泡后用鏟子順著邊緣出鏟出攤開晾涼備用,等鍋降溫后,再攤第二張,等冰皮都做好后給它用保鮮膜包裹起來,這樣可以防止它變干!

無水無油的盆中加入淡奶油,30g細砂糖分三次加入,用電動打蛋器打發到有紋路,出現小尖尖就可以了。

榴蓮肉去核搗成泥備用。

一層餅皮,一層奶油,一層榴蓮肉,就這麼反復的疊加,鋪到讓你滿意的高度就可以了,直到蓋上最后一層餅皮,做好的千層蛋糕,最好先放冰箱冷凍3小時,再冷藏2個小時,這樣吃起來口感更佳。

用同樣的方法,我們可以制作芒果,黃桃等多種口味的千層,有喜歡的小伙伴就試試吧,自己制作的料夠足,吃起來特別的香!


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