愛吃榴蓮的人一定都喜歡吃榴蓮千層，里面滿滿的榴蓮肉在配上奶油，吃起來軟糯Q彈、榴蓮濃香爆漿，特別的好吃，就是價格有一點的小貴，蛋糕店要賣好幾百塊錢，平時都舍不得吃。

蛋糕店的榴蓮千層，其實我們在家就能做，簡單幾步就能做出了，自己做的安全衛生還舍得放材料，里面滿滿的都是果肉，一口下去滿是果肉，特香，現在就把這制作方法分享給大家！

首先我們來制作餅皮，只要一口平底鍋就能做了，準備一個大碗或者是大盆，往里打入三個雞蛋，30g白糖，400ml牛奶，攪拌均勻后將150g低筋面粉過篩放進去，繼續攪拌到順滑無顆粒，給它過篩兩遍，這樣餅皮的口感才會細膩。

30g黃油隔水融化后倒入過篩好的面糊中，攪拌到無無油花狀態即可。

平底鍋加熱后，舀入一勺面糊，迅速轉勻，讓鍋底都被面糊鋪滿，把多余的面糊倒出來，全程小火，等餅皮表面鼓泡泡后用鏟子順著邊緣出鏟出攤開晾涼備用，等鍋降溫后，再攤第二張，等冰皮都做好后給它用保鮮膜包裹起來，這樣可以防止它變干！

無水無油的盆中加入淡奶油，30g細砂糖分三次加入，用電動打蛋器打發到有紋路，出現小尖尖就可以了。

榴蓮肉去核搗成泥備用。

一層餅皮，一層奶油，一層榴蓮肉，就這麼反復的疊加，鋪到讓你滿意的高度就可以了，直到蓋上最后一層餅皮，做好的千層蛋糕，最好先放冰箱冷凍3小時，再冷藏2個小時，這樣吃起來口感更佳。

用同樣的方法，我們可以制作芒果，黃桃等多種口味的千層，有喜歡的小伙伴就試試吧，自己制作的料夠足，吃起來特別的香！