天氣一天比一天熱,這天氣一熱,人的食欲就容易受到影響,從而食欲下降,可人是鐵,飯是鋼,一餐不吃餓得慌。
手撕高麗菜是一道很受歡迎的家常菜,口感具有麻辣鮮香,清脆爽口的特點,在食欲不好的時候做上一盤,還真是可以開胃提振食欲。可在炎熱的天氣里吃炒菜,未免會讓人倍感熱氣。
今天和大家分享手撕高麗菜的升級版做法,不用開火,10分鐘就能做好上桌,口感酸辣開胃,依然清脆爽口,開胃下飯。
★★★ 手撕酸辣高麗菜 ★★★
準備食材:高麗菜1小顆、小辣椒4顆、大蒜4顆、辣椒面粉10克。
調味料:生抽1勺、香醋1勺、食用鹽1小勺、白糖1小勺、香油1勺。
第一步,處理食材。把高麗菜用手撕成小塊,小米辣清洗干凈后切段,大蒜用刀拍扁后切碎裝碗待用。
第二步,燙熟高麗菜。把手撕好的高麗菜放入碗中,倒入開水把高麗菜燙軟,然后把高麗菜用濾網撈出瀝干水分,把碗中的水倒掉,把高麗菜重新放入碗中。