然後用手掌心的力量，揉成光滑的麵團。

*如果揉面的過程中覺得太粘手就多加一點麵粉，如果覺得太幹了就加一點水，最開始揉的時候不光滑是正常現象，慢慢就光滑起來了。

03

蓋上保鮮膜，讓麵團靜置鬆軟一會兒，先去準備其他食材。

*這個醒發時間不用固定，等你們把其他食材都準備好，再來揭開保鮮膜。

04

雞肉放入鍋中，加入薑片、蔥段、清水，開火煮至熟透。

*這裡也可以用雞腿肉哈，雞肉最好先用清水浸泡一會兒，泡出血水後再操作。

05

雞胸肉熟透後撈出，用手撕成長條的雞絲狀。

06

黃瓜、胡蘿蔔分別切成細絲。

07

胡蘿蔔絲放入沸水鍋中焯水，然後撈出。

08

雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻 。

09

鍋中刷油，倒入蛋液煎至凝固熟透。

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