第三步：把黃瓜浸泡到裡面，淡鹽水對黃瓜有保鮮的作用，黃瓜在淡鹽水中浸泡一定時間後，還會出現氣泡，實際這是有利於黃瓜在呼吸排氣，食鹽在水中還可以起到殺菌的作用，這樣就可以讓黃瓜保存較長時間不會腐爛變質，保存半個月也不會壞。
用淡鹽水浸泡黃瓜還有一個好處，就是淡鹽水還有稀釋和去除黃瓜上殘留的農藥的作用，這樣做可謂是一舉兩得，既可以讓黃瓜有較長時間的保鮮，又可以順便除去它身上的殘留毒素，對我們的健康會更加有利。
不過，夏天溫度高，要把它放在陰涼，避光，通風的地方保存，若水溫升高，要注意換水，換水的方法同上就可以了。
其實也很簡單， 第一步，先用清水把黃瓜沖洗一下，方法同上最好讓它不受傷害，然後，把它晾乾或用毛巾等棉布吸除掉黃瓜上的水分。
第二步：用紙巾把黃瓜包好包嚴實。紙巾的作用，可以很好地保障黃瓜水分不流失，保持黃瓜表皮乾燥，不容易使黃瓜腐爛變質。
第三步：再把它裹上一層保鮮膜，放到陰涼，避光，通風的地方保存就可以了，這樣保存黃瓜也能讓黃瓜保存半個月不變質腐爛，可以較好地延長黃瓜的保鮮時間。
在保存期間，要注意不要讓黃瓜受到磕碰，損傷，以免中途發生質變。
