爽脆可口的冬筍成了許多人追捧最愛的美食之一。而冬筍過后便是吃春筍的季節，許多人一直分不清冬筍和春筍有啥區別，難道只是季節不一樣這麼簡單？你要是這樣想就大錯特錯了，其實冬筍和春筍區別很大，下面艾姐就為大家來一一解答。
1、上市季節區別。冬筍一般是在每年10月中旬到次年2月初之間采收進行售賣，而春筍一般是在每年3月中下旬到清明節期間采挖售賣；
2、本質區別。冬筍一般是指還未出土的毛竹筍的側芽生長而來的筍芽，不能長大成竹 子，而春筍一般是指破土而出的初生竹筍，又叫竹芽，可以生長成竹子，這是二者的本質區別；
3、外形區別。冬筍的外觀一般顯得粗壯，因為是未出土的根莖所以比較矮胖，而春筍的外觀一般都是顯得細長，因為是出土的竹筍所以都長得筆直纖細；
4、質地區別。冬筍的肉質一般比較厚實發硬，用手摁壓不易變形，而春筍的質地比較嫩脆，容易掰斷變形。
冬筍相比春筍更有營養。理由如下：
1、冬筍微量元素含量很高。冬筍相比春筍、夏筍，具有更高的營養價值，因為冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，而相比之下春筍夏筍沒有胡蘿卜素，維生素含量也更低；
