3個雞蛋，1碗麵粉，教你做老式雞蛋糕，記住這3點，不開裂不塌陷

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3個雞蛋，1碗麵粉，教你做老式雞蛋糕，記住這3點，不開裂不塌陷

2020/07/08

攪拌均勻，倒入雞蛋黃，蛋清蛋液分離

碗中倒入蛋黃3個，挖入一勺蜂蜜5g

攪拌均勻成粘稠蛋液狀

用打蛋器打碎成泡發裝

白砂糖分三次，倒入泡發狀

倒入攪拌的蛋黃液

攪拌成粘稠的拔尖狀

倒入低筋麵粉200g篩選細膩麵粉

翻拌均勻成粘稠狀

柳丁沫倒入粘稠的麵糊糊翻拌均勻

柳丁沫糊糊倒入低筋雞蛋糊糊裡翻拌

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