馬蹄又叫荸薺生長在淺水濕地裡，馬蹄營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵等營養物質，吃起來口感脆爽甘甜，喜歡吃馬蹄的朋友都知道，馬蹄雖說好吃，但去皮很麻煩，特別是剛買回家的馬蹄全身還都是泥？

別再用牙啃馬蹄皮啦，學會這簡單方法，乾淨完整，一口一個

記得小時候奶奶每次吃馬蹄時，總是會拿著一塊洗去泥土的馬蹄，直接用牙啃掉外皮，邊啃邊吃，那時候小，很多事情都不懂，也覺得很好玩，自己吃也學著奶奶這樣啃了好長一段時間，不知道有沒有和我一樣在小時候曾經啃著馬蹄皮長大的朋友。

不過長大後才知道，其實馬蹄由於在潮濕的泥土中成長，表皮有些地方凹凸不平，外皮再怎麼洗也難免會殘留下一些細菌或寄生蟲，所以用牙齒啃馬蹄是最不乾淨也最不衛生的，那怎麼樣給馬蹄去皮簡單方便又省事呢，下面果兒就給大家分享一下去馬蹄的簡單方法，乾淨完整，一口一個，好吃又解饞。

我們買回家的馬蹄很多時候都是這種帶有泥土的，帶有泥土的馬蹄我們在選擇時如果有壞的不容易看得見，這時我們在挑選時可以用手輕輕地按壓一下邊緣，如果有軟軟的地方基本上就是壞掉了，如果露出的表皮看起來有點皺皺的那這馬蹄已經失去水分不新鮮了。

我們先把馬蹄裝入水中，清洗乾淨外皮上的泥土，先放一盆清水，把洗乾淨的馬蹄裝入清水中，加入適量鹽浸泡一下。

浸泡後的馬蹄再用流水清洗乾淨，用刷子刷去表皮的殘渣。

清洗乾淨的馬蹄放入乾淨的盤子中，就可以去皮了。

馬蹄如果我們直接削皮，兩面凹凸不平削皮會很麻煩，其實我們只需用刀先削去兩頭，特別是凹凸不平的那一面，稍微的削厚一些，就能很好地把皮削掉，再用刀削去中間剩餘光滑的部分就很輕鬆地把馬蹄皮削乾淨了，這樣削皮既簡單也很方便，速度也快，比用牙齒啃著吃乾淨衛生。

一盤雪白的馬蹄果肉很快就削好了，大家就可以舒舒服服的一口一個地吃馬蹄啦，雖說馬蹄清洗乾淨去皮後可以直接吃，但還是建議大家最好能用開水快速焯一下水吃，會更放心。

馬蹄除了生吃，還可以用來做成甜品，做法也很簡單，削皮後的馬蹄放入鍋中煮熟撈出，鍋中加入少量水，適量冰糖果，再倒入少量沙拉油，熬煮至起大泡，炒出糖色，倒入煮熟的馬蹄，快速翻炒，均勻地裹上糖液，撒上白芝麻，關火翻炒均勻即可，爽脆甘甜，味道都很不錯哦，喜歡吃馬蹄的朋友可以試試。