今天要分享的這道蛋餃做法比較普通，蛋皮跟肉餡相互成就，不破皮的蛋皮搭配上鮮美回味的肉餡才能做出最好吃的蛋餃。小朋友們就很喜歡吃這種顏色金黃，外皮焦香，內裡滿滿都是餡的食物。除了將做好的蛋餃蒸一下直接吃以外還能將它做成湯，我最喜歡做的就是胡蘿蔔蛋餃湯，營養豐富，味道鮮美，孩子吃了能補充一些營養
蛋餃的外皮比較難做，一不小心就很容易破皮，所以在做的時候很多人喜歡加一點水澱粉進去，水澱粉能增稠還有增加彈性，這樣做出來的蛋餃不容易破皮吃著有彈性。還有一些很經典的辦法就是加一個鴨蛋進去，聽說效果也不錯，不過我沒有試過。
【菜名】蛋餃
【製作食材】【製作步驟】雞蛋，澱粉水，雞胸肉，鹽，雞精，五香粉，食用油
根據自己的喜好準備一塊新鮮的肉，我選擇的是雞脯肉，先把它切成片，然後再剁成肉餡，像這樣就可以了，不用剁得太碎，有點顆粒感也可以，剁好的肉餡先裝入一個大碗中，
2.再準備半截胡蘿蔔去皮擦成絲，擦好的蘿蔔絲有點長，可以稍微切一下，切碎的胡蘿蔔和肉餡放一起，再來點小蔥切成蔥花，蔥白就不要切了，以免撐破皮，
3.加入一勺食用鹽，一點點雞精，一點點五香粉，適量的食用油，用筷子或者是戴著手套把它們攪拌均勻。攪拌至肉起粘，攪好後肉成這樣黏黏的就可以了，
