4.找一個小碗，碗中加入一勺澱粉，再加入一點點清水，用勺子攪拌至沒有顆粒，另外再找個碗，碗中打入三顆雞蛋，這裡可以選擇好一點的雞蛋，先稍稍把雞蛋劃散，再把剛才調好的澱粉水加進來，把它們攪至充分混合，

5.找一個平底鍋先刷上一層油，然後再倒入一勺蛋液。用勺子底部輕輕的晃動幾圈，讓它變圓，蛋液稍稍凝固時放入肉餡，再整理一下，別讓它散開，蛋液沒有完全凝固的時候，用筷子挑起一邊，粘另一邊上，用手輕輕的給它按壓一下，讓他們粘連在一起，這樣一個非常漂亮的蛋餃就做好了，

6.做好後它的邊緣我們可以多按壓一下，這樣煮的時候不會散開，這樣做出的蛋餃圓鼓鼓胖乎乎的特別可愛，也特別的漂亮，做蛋餃的時候，我們可以先在整個鍋底抹油，這樣就不用做每一個的時候都要去抹油，攤蛋液的時候儘量抹得圓一些，勺子的底部只需要輕輕的接觸鍋底，推開蛋液即可，待蛋液沒有完全凝固的時候讓他們粘在一起，如果有的朋友手速比較慢，蛋液已經幹了，可以用勺子再次給邊緣塗抹一點，這樣就可以非常好的粘合在一起，用平底鍋來做蛋餃，可以做得非常的漂亮，而且還非常的快，一會兒就可以做一鍋。

【小貼士】

在做蛋餃的時候雞蛋液裡一定要加澱粉，如果不加澱粉，蛋皮容易破損。

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