今天跟大家介紹的這一道粉絲丸子青菜湯，其實就只是我們把粉絲混合著雞蛋石垣麻辣鮮淀粉面粉攪拌成餡料，然后再扔到油鍋里面去炸，炸成一小坨一小坨的圓丸子，最后我們再放一些醬料，混合著青菜和丸子一起，一道美味的粉絲丸子青菜湯就做好了，吃起來湯鮮味美，爽滑勁道，美味十足，超級拌飯，而且營養豐富，做法也10分簡單，如果你喜歡并且感興趣的話，就按照步驟正確的嘗試一下吧。

［粉絲丸子青菜湯］［基本食材］粉絲，兩個雞蛋，食鹽，麻辣鮮，淀粉，面粉，胡椒粉，食鹽，陳醋，食用油，青菜［基本步驟］1.首先我們將粉絲用開水浸泡15分鐘，15分鐘之后我們再把清水倒掉，用模具把粉絲切碎，

2.然后我們在粉絲里面打入兩個雞蛋，再加一點食鹽和麻辣鮮，再放一點胡椒粉，然后攪拌均勻，

3.然后我們再加一勺淀粉加一勺面粉，攪拌均勻，

4.然后我們把鍋燒熱，多倒一點食用油，等到油溫6成熱時，用勺子舀一勺餡料進去炸，中火慢炸勺子不停的翻動，使其受熱均勻，炸到丸子焦黃酥脆，然后我們就可以控油撈出了，放到一邊，待用，

5.另外再起一個鍋，燒開水，放入胡椒粉，食鹽，陳醋，

6.然后我們再放入青菜和丸子，先放菜葉，放完菜葉子就立刻放丸子，等到青菜和丸子都燙了兩分鐘之后，我們就可以出鍋裝盤了。

就這樣一道美味的粉絲青菜丸子湯就做好了，喝起來湯鮮味美，營養豐富，鮮香有味，口感爽滑，如果你喜歡并且感興趣的話，就按照步驟正確的嘗試一下吧。

小貼士：

1.我們在一開始處理粉絲的時候一定要磨去把粉絲切碎了，不要切的太長，如果切的太長的話，丸子做出來就會很不好看，而且也不太好吃；

2.我們這里的一勺淀粉和一勺面粉是用的大勺子，后面再炸面線料的時候，我們是用的小勺子挖出一團餡料，放到鍋里面去炸的；

3.后面炸丸子的時候一定要注意用勺子不停地翻動，使丸子翻面受熱均勻，在煮青菜丸子湯的時候，青菜放下去燙一會兒，其實就可以吃了，但是還是要遵循兩分鐘之后再出鍋。