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豆芽不用買,教你在家自己做,做法簡單靠譜,發芽快不腐爛
2022/02/25

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天氣越熱,豆芽越容易發芽,今天我們就來做黃豆,這是一種健康而鮮嫩的豆芽,用它做出來的豆芽,做出來的豆芽很香。

» 食材清單 «

黃豆100克 青紅辣椒

鹽 生抽 蠔油 白醋

» 製作步驟 «

1、首先,用100克的豆子浸泡一晚,第二天就會變成圓滾滾的。

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2、然後將其晾乾,放在一邊,準備一個過濾框,我用的是鍋底的一層,這樣可以防止漏雨,然後在上面鋪上一層紗布,將所有的豆子都倒入其中,均勻的鋪上紗布,將豆子包好。

3、然後把紗布和黃豆澆在上面,記住,每天早上和晚上都要沖洗一遍,然後把蓋子蓋上,如果是透光性的,就用一塊布遮住。

4、2天后,所有的豆苗都長出了芽,然後再澆上一遍。

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5、4天以後,豆芽都已經發芽了。

6、現在氣溫高了,豆芽發芽的速度也很快,新鮮的豆芽又嫩又脆,摘下來的時候要把根給割下來,洗乾淨就可以食用了。

7、不管是涼菜,還是炒菜,我們都很喜歡吃,先燒熱油,把蔥和蒜放進去,再放入豆芽和紅椒,再放入鹽、生抽、蠔油、白醋。

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8、炒豆芽和白醋一起炒,味道會更好,炒好後,再炒一段時間,因為沒有煮熟,所以要多炒一會,等炒好了盛出。

我們的爆炒豆芽就是這樣的,非常的清爽,非常適合這個時節,自己做的豆芽既衛生又安全,而且口感特別的新鮮。

【貼心提示】

1、發豆芽的整個過程都是避光的

2、一次澆的水不能超過豆子,以免爛掉。

3、豆芽很難煮,需要多煮一段時間,也可以煮一煮。

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