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把五花肉放鍋中蒸一蒸,教會你,一層比一層好吃,年夜飯待客有面
2023/01/04

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春節到了,家家戶戶都要準備年夜飯和客菜。今天就和大家分享一種五花肉的美味做法,這樣做,味道濃郁,吃起來外層筋道,內層軟糯香爛,入口即化,就上鍋一蒸,做法很簡單。

而且你一次可以做多一點。當家里來可人的時候,你可以重新加熱。蒸得越多越好吃。強烈推薦給愛吃五花肉又不喜歡炒菜的朋友~

1,這是一斤五花肉,先把它切成0.5厘米厚的小塊。


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2,接下來開始腌制五花肉,加2勺生抽約30克,加1勺蠔油約15克,再加白糖30克,料酒約10克,豆瓣醬碎30克,姜碎30克。不加鹽,混合均勻,腌制1小時以上,通常腌制2小時。


3,碗中加入100克普通大米,再加入50克普通糯米。


4,加水,將米洗凈,然后用粗漏勺,過濾水。

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5,控制米飯的干水倒入鍋中,首先可以開中火,將米飯中的水炒干。米飯一開始很黏,炸的時候就黏在一起了。

6,隨著時間的推移,大米水分炒干,就會松動。這時,轉成小火,待米皮呈淡黃色時,即可關火。


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7,將炒好的米飯放入破壁機中,并加入5克花椒、2顆八角、1片芝麻葉、5個干辣椒,然后打成粉,如果有點顆粒感,味道會更好。


8,這時五花肉已經腌好了。倒入打好的米粉。


9,然后你戴上一次性手套,將所有原料混合均勻。

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10, 拿一個抽屜,在上面鋪上荷葉,你喜歡什麼就放什麼,沒有抽屜可以用盤子。

把剩下的米粉撒在上面。

11,當冷水上鍋,大火冒著煙時,這個時候轉小火蒸90分鐘,然后關火再燜5分鐘。

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12,這是蒸的樣子,看起來就很好吃。

13,我特別喜歡吃五花肉,雖然是五花肉,吃起來不油膩,軟爛的味道,連下面的土豆都超級好吃。

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14,馬很快過年了,又做了一批,這次做了3斤。到了請客或自己吃的時候,都超級超級喜歡吃!


喜歡就迅速行動啦~這是一份很好的粉蒸肉做法,你學會了嗎?

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