桃酥別再買了,教你正宗的配方,又酥又脆,比買的健康又好吃

說到桃酥,這可是我們小時候最愛吃的一款美食哦!而且老少皆宜,我奶奶就非常喜歡吃這款美食,所以在家里經常常備一大罐。每當有小孩來家里的時候,她都會拿出一些給大家嘗嘗。

雖說現在的桃酥在很多糕點店里也能經常出現,只是口感略微差點意思。今天我們就來用最傳統的方法來制作桃酥,吃起來口感非常香脆,聞一聞就饞了,吃上一口絕對會瞬間愛上它喲。真的比很多外面賣的桃酥要好吃很多。

桃酥別再買了,教你正宗的配方,又酥又脆,比買的健康又好吃!沒想到家庭版桃酥的做法也很簡單,今天就一起來感受一下吧!正宗桃酥的做法,又酥又脆,還是小時候的味道,越吃越香!當家庭零食,當日常餐點都是非常棒的,你也趕緊來試一試吧。

【桃酥】

制作配料:豬油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黃1個 綿白糖45克 鹽1克 小蘇打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻適量

制作方法:

1、準備豬油,豬油提前室溫軟化,不要融化。加入綿白糖,鹽;

2、先攪拌攪拌,再用電動打蛋器打發,豬油變得蓬松、顏色泛白就差不多了;

3、再分次加入蛋黃液,繼續攪打均勻,每加一次都要徹底混合均勻之后再加下一次;

4、低筋面粉里,加入泡打粉和小蘇打,先稍微混合攪拌均勻,再篩進去;

5、用刮刀攪拌至看不見干粉,再用刮板用切拌的方式使面團抱團,最后用手搓均勻;

6、直接搓成長條,切成等份的8個小劑子,再把小劑子揉圓;

7、擺放在烤盤上面,用手指在每個小劑子上面戳個洞,不要戳破底部,里面放上適量的黑芝麻;

8、烤箱提前預熱,上下火180度烤大約16分鐘左右。桃酥會自己攤開,然后慢慢上色,就可以出爐啦。這樣做的桃酥形狀也好看,裂開的紋理均勻一致,跟買的一樣好看。口感上特別的酥脆好吃。


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