2、黃豆泡好之後可以看到非常的飽滿,粒粒金黃黃的,完全泡發的黃豆出漿率比較高。將黃豆放入清水裡面清洗兩遍,黃豆一定要完全清洗乾淨,清洗不乾淨,打出來的豆漿會有一些苦味。
3、豆子清洗乾淨之後,將豆皮給挑揀出來,另外發綠的豆子也不要,下面就是比較關鍵的一步,鍋裡面燒水,放上籠布,然後把挑揀乾淨的黃豆放到籠屜上。用手將黃豆給攤開,然後蓋上蓋子,水開之後蒸5分鐘。
4、在打豆漿的時候,很多人都忽略了這一步,有的人直接將豆子放進了豆漿機裡面,打出來的豆漿豆渣比較多,另外煮出來的豆漿口感也比較差。
5、趁蒸豆子的時間,我們可準備一些白芝麻還有黑芝麻,鍋裡面不放油也不放水,將芝麻放進鍋中炒一炒,芝麻炒至能聞到微微的香味,就可以盛入碗中,晾涼之後放在一旁備用。喜歡吃花生的話,也可以放入一些花生,還可以放入一些紅棗。
6、 黃豆蒸熟之後,將黃豆直接倒進料理機裡面或者是破壁機裡面。把炒好的芝麻放進去,倒入適量的清水,啟動之後打成豆漿。
7、豆漿打好之後,用篩子過濾一下。過濾的時候我們可以看到,打出來的豆漿比較濃白,豆渣也比較少。喝起來口感絲滑香濃,沒有一點點的豆腥味。