葡萄是我們生活中很常見的一種水果，雖然一年四季都能買到，但要說最當季，還是要等到夏末初秋，進入八月后，葡萄也開始成熟了，黑的、紫的、紅的、綠的，看起來十分誘人。不知道大家有沒有發現，現在的葡萄越來越漂亮，越來越大顆，有的看起來甚至「有點假」。

很多果農由于片面追求大果粒、早著色、提早成熟， 因而過度使用膨大素、著色劑和催熟劑， 致使果皮變厚、甜度低、味澀、香味淡、口感差等。

一位曾經種植過葡萄的朋友和我說，真正「無添加」種植的葡萄，不僅產量少，品相也不如膨大的，如果不做無核、膨大，沒品相，便宜賣不賺錢，賣貴了沒人要。

大批量種植出大顆又漂亮的葡萄，除了在萌芽期、花芽分化期、開花結果期施肥，還需要經過抗菌殺蟲，果實膨大，著色一些列操作，所以我們買葡萄時，不要只看「顏值」，學會三個方法，避免買到催熟葡萄。

看顏色

無論什麼水果，都要選新鮮的，葡萄也不例外，那麼怎麼才能知道葡萄新不新鮮呢？我們可以輕輕地拿起一串葡萄，感受一下，葡萄飽滿有彈性，果皮緊致，果實不易脫落的就是新鮮的。

因為有藤葉的遮擋，所以葡萄所受到的光照是不均勻的，一串葡萄中有淺有深。而用了著色劑的葡萄，每一顆的顏色都很均勻，看上去非常漂亮，但是吃起來口感不好味道酸。

看葡萄梗

想要顆顆葡萄大小均勻，需要經過拉花修穗兒等一系列專業操作，但想果實顆粒變大，果農大多會使用膨大劑，例如巨峰葡萄的自然果顆粒有一公分大，使用膨大劑后果粒直徑有1.5公分或者更大。葡萄梗也會變得非常粗大。自然生長成熟的葡萄顆粒有大有小，

看白霜

葡萄上面一層薄薄的白霜是自身分泌的果粉，這種白霜就是無害的，挑選葡萄時記得還要看看上面有沒有白霜，有白霜的葡萄更加新鮮。

最后朋友還說，他們果農自己吃的葡萄都不會做膨大和上色，所以大家買葡萄記得不要一味追求好看，有時候市場里一些農民擺地攤的自家種的葡萄也很不錯呢。

如何清洗葡萄：

葡萄一顆挨著一顆，臟東西容易藏在里面，直接一整串沖洗是不行的。先用剪刀將葡萄一顆顆剪下，記得要保留葡萄的果蒂，如果果蒂脫落，臟水容易跑進葡萄里面。把剪好的葡萄放入盆里，加入一勺面粉，倒入清水，輕輕的攪拌，面粉水能把臟東西吸附著，最后再用清水清洗幾遍即可。

我們常說：「吃葡萄不吐葡萄皮」，但還是建議大家最好撕掉果皮再食用。