讓魚快速解凍我們先把魚放在一邊接下來呢準備一個小碗，我們往碗里邊呢加入一小勺食鹽，如果是一兩斤以上的大魚，那麼就多加兩勺食鹽，跟著我們碗里邊呢加入白醋大概15毫升左右，跟著再倒入30度左右的溫水，溫水的溫度不要太高，太高的話會影響魚的肉質和口感。

然后用筷子將食用鹽拿攪拌化開，攪拌的充分一點，不知道水溫多少合適的話，我們用手指測試，摸著有溫度，以不燙手為宜。等到食用鹽完全化開之后，就可以拿來用了，用勺子將食鹽、溫水一點點的倒在魚身上就行。

這個過程我們可以明顯的看到，鹽出水倒在魚上面之后呢，魚表面的冰呢，很快速的就化開了，解凍速度之快，一面完以后就可以把魚翻另外一面，同樣的用勺子將鹽醋水給淋到魚的身上，讓每一個位置都能夠接觸到鹽醋水。

按照以上的方法，用鹽、醋水解凍好的魚呢，乳汁按壓起來呢是軟硬適中且有彈性的，解凍的非常到位，不會軟綿綿的哦。