今天才知道,葡萄居然可以這樣吃,出鍋松軟香甜,賽過大魚大肉

 葡萄時一種常見的水果,它果香濃郁,汁多味美,很多人都喜歡吃它。但是葡萄除了直接當水果吃,加入3個雞蛋,還能變成松軟香甜的葡萄發糕。用葡萄做出的發糕,聞起來果香濃郁,吃起來軟糯香甜,喜歡的朋友趕緊來看看吧!

【葡萄發糕】

【基本材料】葡萄,雞蛋,面粉,紅棗,酵母粉,白糖,黑芝麻,食用油

【基本步驟】

1.首先,準備一串新鮮的葡萄,把葡萄一顆一顆地摘下來,放進一個大碗里。然后,給碗里加入一勺子面粉,再倒進去適量的清水,將面粉溶化后,用面粉水清洗葡萄。洗完之后,更換成清水再次淘洗一般,葡萄就清洗干凈了。將洗凈的葡萄放一邊備用。

2.準備3個雞蛋,先放進清水中,還要給清水中加入一點食鹽,用食鹽水將雞蛋搓洗干凈,洗凈之后拿出來控水。接著,取出一個空碗,將雞蛋直接打進碗里,用筷子將雞蛋攪散,攪拌成均勻的雞蛋液。將雞蛋液倒進葡萄中,待用。

3.取出家里的榨汁機,將葡萄蛋液倒進榨汁機里,打開電源開關,將它們打成均勻的果汁。為了獲得更細膩的果汁,可以多大幾次。打好后,讓果汁在榨汁機中沉淀2分鐘,然后,再把上面的倒進大碗里,留下底部的顆粒不要倒進去。

4.給葡萄汁中加入4克酵母粉,還要加入一勺子白糖,用筷子將它們攪拌均勻。然后,準備350克面粉,先給果汁中加入一些,用筷子攪拌均勻之后,再次加入一些面粉進行攪拌,就這樣,把面粉少量多次的全部加入果汁中,攪拌成面糊狀。接著,給碗口保鮮膜,讓面糊在里面餳發10分鐘。

5. 準備一把紅棗,放進碗里,給里面倒進去適量的清水,用手來抓洗大棗,多抓洗幾遍,就能將紅棗外皮洗凈了。然后,把洗凈的紅棗放在案板上,用菜刀切下果肉,去掉棗核。接著,再反復的將果肉切成顆粒,放在碗里待用。

6.10分鐘后,面團餳發好了。揭掉面團上面的保鮮膜,可以看到面團已經變大一倍了。將紅棗顆粒倒進面團中,用筷子把它們給攪拌均勻。然后,給模具內壁刷上一層食用油,再撒上一層黑芝麻,就把面團全部倒進去,再給面團上撒一些黑芝麻。

7.取出家里的蒸鍋,給里面倒進去適量的清水,放上籠屜后把模具放進籠屜中,蓋上鍋蓋,開大火燒水蒸發糕。蒸發糕的時間是50分鐘,時間到了,就可以關火了。用蒸籠夾將模具取出來,放在案板上降溫。

8.等發糕稍微涼一些了,就可以脫模了,一個香甜軟糯的葡萄發糕就做好了!它聞起來果香十足,壓一下,綿軟Q彈。將它切成小塊的方便大家食用,然后就可以放在盤子里,端上桌分享了!喜歡的朋友趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.面粉能有效地清理掉果皮表面的灰塵,因為它有很強的吸附性。

2.蒸發糕的時候,是冷水上鍋蒸,時間是50分鐘,要記住呀。


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