葡萄時一種常見的水果,它果香濃郁,汁多味美,很多人都喜歡吃它。但是葡萄除了直接當水果吃,加入3個雞蛋,還能變成松軟香甜的葡萄發糕。用葡萄做出的發糕,聞起來果香濃郁,吃起來軟糯香甜,喜歡的朋友趕緊來看看吧!
【葡萄發糕】
【基本材料】葡萄,雞蛋,面粉,紅棗,酵母粉,白糖,黑芝麻,食用油
【基本步驟】
1.首先,準備一串新鮮的葡萄,把葡萄一顆一顆地摘下來,放進一個大碗里。然后,給碗里加入一勺子面粉,再倒進去適量的清水,將面粉溶化后,用面粉水清洗葡萄。洗完之后,更換成清水再次淘洗一般,葡萄就清洗干凈了。將洗凈的葡萄放一邊備用。
2.準備3個雞蛋,先放進清水中,還要給清水中加入一點食鹽,用食鹽水將雞蛋搓洗干凈,洗凈之后拿出來控水。接著,取出一個空碗,將雞蛋直接打進碗里,用筷子將雞蛋攪散,攪拌成均勻的雞蛋液。將雞蛋液倒進葡萄中,待用。
3.取出家里的榨汁機,將葡萄蛋液倒進榨汁機里,打開電源開關,將它們打成均勻的果汁。為了獲得更細膩的果汁,可以多大幾次。打好后,讓果汁在榨汁機中沉淀2分鐘,然后,再把上面的倒進大碗里,留下底部的顆粒不要倒進去。
4.給葡萄汁中加入4克酵母粉,還要加入一勺子白糖,用筷子將它們攪拌均勻。然后,準備350克面粉,先給果汁中加入一些,用筷子攪拌均勻之后,再次加入一些面粉進行攪拌,就這樣,把面粉少量多次的全部加入果汁中,攪拌成面糊狀。