葡萄時一種常見的水果，它果香濃郁，汁多味美，很多人都喜歡吃它。但是葡萄除了直接當水果吃，加入3個雞蛋，還能變成松軟香甜的葡萄發糕。用葡萄做出的發糕，聞起來果香濃郁，吃起來軟糯香甜，喜歡的朋友趕緊來看看吧！
【葡萄發糕】
【基本材料】葡萄，雞蛋，面粉，紅棗，酵母粉，白糖，黑芝麻，食用油
【基本步驟】
1.首先，準備一串新鮮的葡萄，把葡萄一顆一顆地摘下來，放進一個大碗里。然后，給碗里加入一勺子面粉，再倒進去適量的清水，將面粉溶化后，用面粉水清洗葡萄。洗完之后，更換成清水再次淘洗一般，葡萄就清洗干凈了。將洗凈的葡萄放一邊備用。
2.準備3個雞蛋，先放進清水中，還要給清水中加入一點食鹽，用食鹽水將雞蛋搓洗干凈，洗凈之后拿出來控水。接著，取出一個空碗，將雞蛋直接打進碗里，用筷子將雞蛋攪散，攪拌成均勻的雞蛋液。將雞蛋液倒進葡萄中，待用。
3.取出家里的榨汁機，將葡萄蛋液倒進榨汁機里，打開電源開關，將它們打成均勻的果汁。為了獲得更細膩的果汁，可以多大幾次。打好后，讓果汁在榨汁機中沉淀2分鐘，然后，再把上面的倒進大碗里，留下底部的顆粒不要倒進去。
4.給葡萄汁中加入4克酵母粉，還要加入一勺子白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然后，準備350克面粉，先給果汁中加入一些，用筷子攪拌均勻之后，再次加入一些面粉進行攪拌，就這樣，把面粉少量多次的全部加入果汁中，攪拌成面糊狀。接著，給碗口保鮮膜，讓面糊在里面餳發10分鐘。
5. 準備一把紅棗，放進碗里，給里面倒進去適量的清水，用手來抓洗大棗，多抓洗幾遍，就能將紅棗外皮洗凈了。然后，把洗凈的紅棗放在案板上，用菜刀切下果肉，去掉棗核。接著，再反復的將果肉切成顆粒，放在碗里待用。
6.10分鐘后，面團餳發好了。揭掉面團上面的保鮮膜，可以看到面團已經變大一倍了。將紅棗顆粒倒進面團中，用筷子把它們給攪拌均勻。然后，給模具內壁刷上一層食用油，再撒上一層黑芝麻，就把面團全部倒進去，再給面團上撒一些黑芝麻。
7.取出家里的蒸鍋，給里面倒進去適量的清水，放上籠屜后把模具放進籠屜中，蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸發糕。蒸發糕的時間是50分鐘，時間到了，就可以關火了。用蒸籠夾將模具取出來，放在案板上降溫。
8.等發糕稍微涼一些了，就可以脫模了，一個香甜軟糯的葡萄發糕就做好了！它聞起來果香十足，壓一下，綿軟Q彈。將它切成小塊的方便大家食用，然后就可以放在盤子里，端上桌分享了！喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.面粉能有效地清理掉果皮表面的灰塵，因為它有很強的吸附性。
2.蒸發糕的時候，是冷水上鍋蒸，時間是50分鐘，要記住呀。
