製作：

燒鍋水加入少許鹽，將蓮藕和菜花放進鍋中焯至八成熟撈出備用；

雞翅中加入鹽和料酒醃制一下；

熱鍋涼油，將雞翅正面朝下去煎，再翻面將雙面煎至金黃；

加入口蘑進鍋翻炒幾下，加入料酒和生抽翻炒均勻；加入適量的豆瓣醬繼續翻炒幾下；加入薑片和準備好的大料繼續翻炒；

待雞翅和口蘑炒到八成熟時，加入蓮藕和菜花繼續翻炒幾下，加入少許鹽調味，最後加入青蒜翻炒均勻即可。

【幹鍋千葉豆腐】

原料： 五花肉 千葉豆腐 香菇 紅椒 青椒 青蒜 薑蒜片 醬油 蠔油 料酒 胡椒粉 油鹽

製作：

熱鍋涼油， 下入千葉豆腐塊進鍋去煎， 煎時加入少許鹽，將千葉豆腐煎至兩面金黃後先盛出來；

鍋內少許油，放入五花肉煸炒至微微出油，放入薑、蒜、紅辣椒一起煸炒，加入料酒和生抽翻炒均勻；

再加入千葉豆腐和香菇繼續翻炒；待其炒至九成熟時放入青椒翻炒，再加入少許蠔油，鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻， 將其炒好後轉入小幹鍋中， 最後放上些青蒜即可。

【幹鍋包菜】

原料： 五花肉 包菜 青紅辣椒 香菜 薑片 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽

製作：

先將包菜手撕成大片備用；

熱鍋涼油，加入五花肉片一起煸炒；

炒至五花肉變色且微微出油；

加入適量的料酒和醬油繼續煸炒，再下入青紅椒翻炒兩下；

加入手撕成片的包菜翻炒至九成熟， 加入少許鹽等調味料翻炒均勻；將炒好的菜放入小幹鍋內， 最後放上些香菜即可。

【幹鍋土豆片】

原料： 土豆 紅蘿蔔 青椒 五花肉 青蒜 薑蔥蒜 紅辣椒 料酒 生抽 孜然粉 油鹽

製作：

先將土豆片後放入水中浸泡一下；

燒熱鍋放入適量的油，下入土豆片進鍋去煎，煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出；

下入紅蘿蔔片進鍋翻炒一下盛出來；

鍋中留少許油，將五花肉片下入鍋中煸炒至微微出油，加入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味，加入適量的生抽和料酒進鍋翻炒幾下，再將土豆片和胡蘿蔔片進鍋繼續翻炒，炒時加入少許孜然粉和鹽調料，翻炒均勻後，

最後加入青蒜進鍋翻炒變色即可。

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