1碗面粉2個雞蛋,教你做懶人早餐餅,軟嫩又勁道,比手抓餅還好吃

今天艾姐跟大家分享一個我經常做的懶人早餐餅,只需要1碗面粉2個雞蛋就能做,提前做好餅胚,第二天只需10分鐘,就能做好全家人的早餐,烙出來的餅外皮金黃酥脆,中間十分軟嫩,吃法多樣豐儉由人,比手抓餅還好吃,怎麼吃都不膩。

【需要的食材和配料】:400克面粉、2顆雞蛋、150克清水、適量食鹽、蔥花、食用油

【做法和步驟】:

1、面盆中倒入一碗面粉(400克左右)、2克食鹽,混合均勻之后,打入2個雞蛋,用筷子將雞蛋和面粉混合均勻,

2、少量多次的倒入150克開水,一邊倒水一邊攪拌,最后下手和成偏軟一點的光滑面團。面團和好之后,放在碗中蓋上蓋子,松弛30分鐘;

3、面團松弛好之后,取出來搓揉1分鐘排一下氣,將面團整理成長條之后,用刀分成4個大小一致的小劑子,每一個小劑子能做一張烙餅。

4、取出一個小劑子,用搟面杖搟至2-3毫米的厚度,然后在上面刷上一層油,撒上一小撮食鹽和胡椒粉,將餅從一頭卷起來,搟成長條狀之后再從一頭卷起來,然后再用搟面杖將面餅搟薄,厚度比平時吃的餅稍厚一下即可,一張烙餅的餅胚就做好了。

5、所有的餅胚都做好之后,用保鮮膜包裹好,層層疊放起來,放進冰箱中冷藏起來,第二天只需早起十分鐘,餅就能烙的軟嫩噴香,全家的早餐就有著落了。

6、取鍋加熱,鍋熱之后刷上一層油,將餅下鍋烙,一面烙2分鐘左右,等餅的上面開始起大泡就說明已經烙熟了,可以直接切開吃,味道已經很鮮香濃郁了,也可以卷上煎蛋、小菜享用,豐儉由人。

一天之計在于晨,早餐是每個匆忙的早上最重要的事情,不想太麻煩的朋友可以試試這個家常烙餅,提前一天準備好放在冰箱中冷藏起來,第二天只消十分鐘就能搞定全家早餐,時間充裕的話再準備一個小菜卷著吃,搭配一杯牛奶或者米粥,營養熱量都有了。

【小貼士】:

1、和面用的水可以是涼水,也可以是開水。涼水和面做出來的餅筋道有嚼勁,開水和面,做出來的餅更加的軟嫩。喜歡吃蔥花的也可以撒點蔥花上去。

2、喜歡的朋友,可以一次多做一些餅胚。包裹上保鮮膜,放在冰箱中冷凍起來,吃的時候拿出一張解凍,3分鐘左右就能烙熟一張,比出去買早餐還要快,早餐再也不用費事了。


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