說起芹菜，是一種高纖維素含量較豐富的食物，有補充纖維素、避免便秘的效果。很多人拿到芹菜只會炒著吃，今天，我來給大家分享一個芹菜特別的做法，做好后吃起來入口美味飄香，營養豐富。感興趣的朋友趕緊來看看吧！

【芹菜胡蘿卜餅】

【基本材料】芹菜，玉米面粉，胡蘿卜，蔥，雞蛋，玉米淀粉，黑芝麻，大蒜，小米椒，食用油，食鹽，胡椒粉，生抽，香醋，辣椒醬

【基本步驟】

1.首先，準備一把芹菜，先把芹菜的葉子全部摘掉，再把芹菜莖全部掰下來，掰成一根一根的。然后，把它們放進清水中，搓洗一遍。洗凈之后，將芹菜控一下水，放在案板上，用菜刀切成碎丁。

切好之后，將芹菜丁放進碗里備用。

2.準備一根胡蘿卜，先放進清水中，用刷子將它表面刷洗干凈后，再控干水分。取出削皮器，將胡蘿卜外皮全部削掉，再把它放在案板上，用菜刀切掉它的頭部和尾部。接著，將胡蘿卜先切片，再切成細絲，最后，將胡蘿卜切成碎丁。

3.準備兩根小蔥，先用清水將小蔥表面搓洗一遍，然后撈出來控干水分。接著，將小蔥的蔥根切掉不要，再把剩余的部分切成細細的蔥花。

切好之后，將胡蘿卜丁和蔥花都放進芹菜碎丁中，一起待用。

4.取出兩顆雞蛋，先放進清水中，再給水中加入一點食鹽，用食鹽水將蛋殼清洗一遍。洗凈之后，將雞蛋直接打進蔬菜丁中，再給里面加入一些食鹽，還有胡椒粉，用筷子將它們攪拌均勻。

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