芹菜不要炒著吃了,加一碗玉米面,這樣做太香了,開胃下飯又解饞

說起芹菜,是一種高纖維素含量較豐富的食物,有補充纖維素、避免便秘的效果。很多人拿到芹菜只會炒著吃,今天,我來給大家分享一個芹菜特別的做法,做好后吃起來入口美味飄香,營養豐富。感興趣的朋友趕緊來看看吧!

【芹菜胡蘿卜餅】

【基本材料】芹菜,玉米面粉,胡蘿卜,蔥,雞蛋,玉米淀粉,黑芝麻,大蒜,小米椒,食用油,食鹽,胡椒粉,生抽,香醋,辣椒醬

【基本步驟】

1.首先,準備一把芹菜,先把芹菜的葉子全部摘掉,再把芹菜莖全部掰下來,掰成一根一根的。然后,把它們放進清水中,搓洗一遍。洗凈之后,將芹菜控一下水,放在案板上,用菜刀切成碎丁。切好之后,將芹菜丁放進碗里備用。

2.準備一根胡蘿卜,先放進清水中,用刷子將它表面刷洗干凈后,再控干水分。取出削皮器,將胡蘿卜外皮全部削掉,再把它放在案板上,用菜刀切掉它的頭部和尾部。接著,將胡蘿卜先切片,再切成細絲,最后,將胡蘿卜切成碎丁。

3.準備兩根小蔥,先用清水將小蔥表面搓洗一遍,然后撈出來控干水分。接著,將小蔥的蔥根切掉不要,再把剩余的部分切成細細的蔥花。切好之后,將胡蘿卜丁和蔥花都放進芹菜碎丁中,一起待用。

4.取出兩顆雞蛋,先放進清水中,再給水中加入一點食鹽,用食鹽水將蛋殼清洗一遍。洗凈之后,將雞蛋直接打進蔬菜丁中,再給里面加入一些食鹽,還有胡椒粉,用筷子將它們攪拌均勻。

5.準備一些玉米面粉,先給蔬菜碎中加入少量,用筷子攪拌之后,再次加入少量玉米面粉進行攪拌。就這樣少量多次地將玉米面粉和蔬菜丁攪拌均勻。接著,給碗里加入兩勺子玉米淀粉,再次進行攪拌,直到將它們都攪拌均勻。

6.準備一個大盤子,先給盤子里面刷上一層食用油,再撒上一些黑芝麻進行點綴和增香,然后,將拌好的食材全部倒進盤子里,用筷子將它們給整理一下,要按壓平整,這樣做出來的小餅會更加好看。

7.取出家里的蒸鍋,給里面注入適量的清水,放上籠屜后,開大火燒水。等鍋里的水燒開了,將裝著食材的盤子放進籠屜中,然后蓋上鍋蓋,在大火下蒸20分鐘。時間到,關火之后,將盤子用蒸籠夾取出來放在案板上,涼一下。

8. 準備一些大蒜,剝掉蒜皮之后,先將它切成蒜片,再反復切成沫子。再準備幾個洗凈的小米椒,將它們的辣椒蒂切掉之后,剩余的切成辣椒圈。將蒜沫和小米椒放進小碗里,再倒進去適量的生抽和香醋,再加一勺子辣椒醬,用筷子攪拌均勻后,料汁就準備好了。

9.將盤子里蒸好的蔬菜餅,用菜刀劃分成小塊的,就可以和料汁一起端上桌了。美味的芹菜胡蘿卜餅就做好了。吃的時候,夾出一塊放進料汁中蘸一蘸,就可以吃了。它吃起來入口美味飄香,營養豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.加入玉米淀粉是為了增加食材的粘性,而且吃起來口感更加香軟可口。

2.蒸芹菜胡蘿卜餅的時候后,是熱水上鍋蒸,一定要記住呀!


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