凡是節氣，就有吃餃子的習俗，一大早跑去面條店買餃子皮，發現人很多，等了好一會兒，排到我時圓皮已經賣完了。我喜歡用圓餃子皮，感覺方的不好包，所以只能回家自己做餃子皮了。
想吃餃子，一定要自己包，食材更新鮮，味道也更好。包餃子最關鍵的2個步驟，就是搟餃子皮、調餃子餡。很多人不會搟餃子皮，要麼是覺得太麻煩，要麼是搟出來厚薄不均勻，導致口感相差很多，還容易破皮。
其實，搟餃子皮一點也不難，甚至不用一個個地去搟，快得很。今天我給大家分享一個搟餃子皮的小妙招，借助一個寶特瓶，一分鐘就能做30個餃子皮，厚薄均勻，大小一樣，超簡單。
如果你也準備吃餃子，快跟我一起學學這個方法，快速又輕松。
【快速制作餃子皮】
準備面粉、食鹽、清水。
1、想要餃子皮口感筋道，建議用高筋面粉。把一斤面粉倒入盆中，加入5克食鹽攪拌均勻，再倒入260克冷水，攪拌成面絮。餃子皮和面要用冷水，口感才筋道，別用溫水、熱水或開水。
2、把面絮揉成光滑柔軟的面團，俗話說「軟面餃子硬面條」，做餃子皮的面團要和得軟一些，包上保鮮膜，醒面半小時。
3、等到面團變得比較柔軟時，放在案板上加點干面粉，用搟面杖把面團搟開，搟成一張薄薄的面皮，厚度在2~3毫米左右即可，太厚了不容易煮熟，太薄了容易煮破。
