每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。隨著天氣逐漸升溫，大家肯定都喜歡吃一些酸甜可口的食物，既可以開胃又可以補充營養。而西紅柿就是一個非常好的選擇，它的營養豐富，可以生吃也可以做熟了吃。

西紅柿原產南美洲，由于對土壤的要求不高，所以在我國得到廣泛的種植，一年四季我們都可以吃到西紅柿。對于西紅柿的吃法，大家印象最深的肯定是「西紅柿炒雞蛋」這道菜，它的做法簡單，好吃又下飯。

而西紅柿除了拿來炒著吃，我們用清水一洗也可以直接當水果吃了，滿滿的維生素C，味道酸甜多汁，悶熱的夏天來上一個，可以說是非常解膩解渴了。現在腌西紅柿的季節到了，我們還可以買上個五斤十斤的，把它放在罐子里腌起來，保存很久也不會壞，可以隨吃隨拿，酸甜可口的口感，連小孩都非常愛吃，想學的朋友就跟著清清往下看看吧！

【食材準備】：西紅柿 白糖 食用鹽

第一步：挑選西紅柿

想要腌出好吃的西紅柿，挑選優質西紅柿這一步一定不能忽略，如果挑到不新鮮的西紅柿，那不僅不好吃，營養價值也不高。首先在挑選西紅柿的時候我們先看一下外觀，正常成熟的西紅柿表面紅潤，顏色是比較鮮艷的，看上去也比較圓滑，這樣的西紅柿我們可以挑選。

其次來看一下西紅柿的根蒂，新鮮的西紅柿根是綠色的，如果你看到西紅柿的根蒂顏色發黑，那這種西紅柿就不要挑選了。最后用手摸一摸西紅柿，有些商家為了讓西紅柿加快成熟，會添加一些催熟劑，添加了催熟劑的西紅柿摸上去硬硬的，而自然成熟的西紅柿摸上去有些軟。我們可以通過以上3點去選購西紅柿，挑到健康新鮮的西紅柿會更酸甜好吃哦！