大家一般都是直接把柚子買回家，只吃里面的果肉，就直接全部給扔了。也有很多的朋友喜歡把柚子皮放在客廳里或者是冰箱里面，這樣滿屋和冰箱都是柚子的清香味。

今天就教大家用柚子瓤做一道小零食，以后柚子瓤就千萬不要扔掉了。把柚子瓤變成一道小零食柚子糖，吃起來綿軟可口，而且還甜甜的，非常好吃！尤其是家里有小朋友的，可以多做點柚子糖，它比買的零食還好吃！喜歡的朋友就趕緊來試試吧！

【柚子糖】

【基本食材】冰糖、柚子

【基本步驟】

1、首先準備一棵清洗干凈的柚子，接著把柚子放在菜板上面，用刀把柚子的皮削干凈。柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

2、接下來去好外皮的柚子從中間切開，然后再把柚子里面的果瓤和果肉分離開來。接著就把果瓤用刀切成小塊，這里不需要切得太小，因為后面制作的時候它會縮小。

3、接下來把切好的果瓤放入盆中，跟著往盆中加入多一些的清水，接著用手把果瓤徹底捏洗干凈。把果瓤捏洗干凈之后，就捏干果瓤里面的水分，再放入一個干凈的盆中備用。

4、接下來在干凈的鍋中倒入果瓤，跟著再加入適量的清水。接著用勺子攪動幾下，使果瓤和鍋中的水充分的融合在一起。然后把鍋中的水燒開后，再煮2分鐘就可以了。這樣做可以減少果瓤的苦澀，而且做出了口感也軟彈香甜。

5、2分鐘后就把果瓤控水撈出放入干凈的盆中，再往盆中加入適量的清水，用手捏洗干凈，然后把果瓤里面多余的水擠出來。

就這樣多換幾次水清洗幾遍，除去果瓤的苦澀味。最后把果瓤里面多余的水分捏干，放入碗中備用。

6、接下來在鍋中倒入適量的清水和一把冰糖，接著用鍋鏟不停地攪拌，熬至冰糖完全的融化。然后再把果瓤倒進鍋中翻炒均勻，使果瓤能夠充分的吸收到糖水。最后繼續開大火熬煮，煮至鍋底沒有湯汁時，就轉小火將水分炒干。

7、鍋中的水分慢慢蒸發后，這時鍋邊也已經出現了結晶。再繼續慢慢地翻炒，炒至果瓤的表面掛滿糖霜就好了。

【愛心小貼士】

1、在炒柚子糖時，要注意火候并且要用勺子不停攪拌，防止糊鍋。

2、柚子的白瓤要用清水多抓洗幾遍，然后涼水下鍋煮，水開撈出來，再加上涼水多抓洗幾遍，全程下來要抓洗6-8遍就可以，這樣就可以把柚子皮的苦味去除掉。