春節是大家團團圓圓吃團圓飯的好日子，在這段時間咱們的餐桌上都是有各種各樣的美食，而且端上桌的都是大家愛吃的菜，所以每逢佳節都會胖幾斤。
在春節期間的家宴上桌的美食都是有各種美好含義的，所以色澤紅潤的白灼大蝦也是少不了的。
顏色火紅的白灼大蝦，端上桌之后，也是寓意著新的一年能夠紅紅火火、吉祥如意。
不過大家平時在制作白灼大蝦的時候，基本都是往鍋里燒開水，然后就把大蝦放入鍋中焯水就直接出鍋了。
但是這麼做出來的大蝦反而容易有腥味，而且還不夠新鮮，其實制作白灼大蝦，完全可以不用一滴水。
以前廚娘結識了一位老漁民，他教了我一個烹飪白灼大蝦的訣竅，不用往鍋里加一滴水。
這麼做出來的白灼大蝦，鮮嫩彈牙，特別好吃，而且一點也不腥。
今天廚娘就在文章當中，來給大家分享這一個，特別好吃的白灼大蝦做法，現在也是春節期間，大家可以在家里給親朋好友露一手。
★★★ 醉酒大蝦 ★★★
準備食材：大蝦2斤，香蔥、生姜、小米辣、蒜蓉適量。
1、市場上買回來鮮的大蝦，加入兩勺食用鹽以及大半碗的清水，浸泡10分鐘左右。食用鹽可以給大蝦起到殺菌消毒的作用，這樣清洗出來的大蝦會更干凈，減少寄生蟲。
2、大蝦浸泡好之后，再用流水清洗幾遍，把大蝦清洗干凈，然后再將蝦線、蝦腳、蝦須以及蝦頭里的沙包，給挑出來一起清理干凈。
