3、把所有的大蝦都處理好之后，再簡單地沖洗一遍，然后放在一個碗里，加入少量的食用油，再用筷子把大蝦和食用油攪拌均勻，讓每一只大蝦都包裹上一層食用油，這樣可以讓大家后續在燉煮的過程當中減少水分的流失，口感會更鮮美，肉質也會更鮮嫩。

4、把鍋清洗干凈，在鍋底鋪上一層生姜片，然后再擺上一層蔥段。

5、接下來就可以將咱們處理好的大蝦，平鋪在蔥段的上方，然后再倒入與大蝦齊平的啤酒，接下來就可以開大火，蓋上鍋蓋，燜煮大蝦。

6、在燜煮的過程當中，大家還可以調一個醬料。蘸大蝦的蘸料，大家可以根據自己的口味喜好進行調配，常規的就是用蒜蓉小米辣以及香蔥，加入適量的生抽之后，再淋入香油，簡單的攪拌均勻，就是一個比較普通但是又好吃的蘸料了。

7、鍋里的大蝦全部都變紅之后，就可以開蓋出鍋。

8、在端上桌之前再做一個簡單的擺盤，將咱們的調料放在碟子的中央，然后大蝦全部都平鋪在盤子的兩旁，那麼這一道看起來好吃，聞起來也特別鮮香的白灼大蝦就制作好了。

這麼做出來的白灼大蝦，特別的鮮嫩爽口，而且大蝦當中還沒有腥味。

同時吸收了香蔥以及生姜的鮮味之后，吃起來的口感更加的豐富了，大蝦當中還殘留了一些小麥的鮮香，比常規的白灼大蝦都要好吃。

所以大家學會這一個白灼大蝦的新做法了嗎？春節在家期間就可以在親戚朋友面前露一手了，學會的朋友就趕快在家試試吧，一定會給你帶來不一樣的體驗哦。