綠豆湯,有些地方也叫綠豆沙,是夏天解暑開胃的「利器」,天熱的時候來上一碗,去熱開胃又香甜解饞。
但是大家都知道,綠豆本身很硬,想要煮到完全開花需要的時間很長,一般需要2-3個小時的長時間的熬煮,而且一般還需要長時間的浸泡。一碗簡簡單單的綠豆湯因為長時間的準備和熬煮,讓很多人都望而卻步。
今天就教大家最簡單綠豆湯做法,只需要3分鐘,就能將綠豆煮開花的小竅門,不需要長時間的浸泡、不需要高壓鍋,就能輕輕松松讓你在炎熱的夏天,隨時喝上一碗冰涼解暑的【綠豆湯】,簡單快速不費事兒,而且熬出來的綠豆湯更加綿沙酥爛,好喝又起沙,也不會因為要長時間熬煮而變色。馬上試試吧!
做法和步驟:
1、準備一碗綠豆,先用清水淘洗干凈,然后準備一個干凈的密封袋,將清洗干凈的綠豆倒入密封袋中攤平,然后往密封袋中倒入適量的清水。注意:水的量不要太多,能夠剛好蓋過所有的綠豆就可以了。
2、將袋子密封好,平放在冰箱中,冷凍一夜,將綠豆冷凍成冰塊。
3、第二天取出冷凍好的綠豆。鍋中加水燒開,將凍好的綠豆直接放入鍋中,開大火熬煮。一般煮1-2分鐘就能將將水煮開,然后繼續煮1-2分鐘,咱們的綠豆就全部開花啦,怎麼樣,是不是很神奇^_^
【小貼士】:這種綠豆快速開花的原理很簡單,綠豆泡水之后,放在冰箱中冷凍,綠豆中的水分結冰體積就會變大,有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。
想要簡單快速的熬好一鍋【綠豆湯】,其實根本不需要提前泡水,而且夏天長時間浸泡綠豆也容易長芽。
下次再煮綠豆湯的時候試試這種新方法吧,下鍋前放進冰箱冰凍一下,3分鐘綠豆就能煮開花。
【需要注意的細節】:
1、這種提前冷凍,然后再下鍋煮的方法,不僅適合煮綠豆,同樣適合用來煮大米、紅豆、糯米、蓮子等食物,都能有效的縮短煮制的時間,比用清水浸泡然后再下鍋煮的方法,效率要高很多;
2、這種做法可以避免長時間的燜煮,綠豆湯就不會煮的發黃,【綠豆湯】自然更好喝又容易起沙。喜歡的朋友快點分享出去,讓自己的家人朋友們也知道。