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家常發面糖餅這樣做才好吃,沒有難度,外香里軟,涼了不硬,真香
2023/03/19

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發面餅是我們日常生活中非常喜歡吃的面食之一。這道美食在我這里都是把它當做零食享用,偶爾當做早餐。面食有一個特點,那就是吃著容易消化身體好吸收,尤其是發面的種類。

經常吃面食的朋友就知道,剛吃的時候非常飽,過不了多久就餓了,所以易胖體質的朋友吃面食很容易發胖,因為吃一頓餓的快,一不小心就吃多了。這次分享的是一道紅糖餡餅的發面做法。

紅糖餡的糖餅吃過有很多,有糯米皮的做法,還有軟皮不發酵的做法,每一種都非常好吃,因為紅糖餡甜絲絲的,吃著又香。這次的發面餅表面微微焦,吃著很香,里面是蓬松柔軟的,一口下去口感層次豐富,里面的紅糖餡會流汁,吃的時候一不小心就糊的滿嘴都是,舔嘴唇時能感覺到很滿足,這是甜的味覺帶來的。

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做這種發面餅很簡單,需要的材料也不多,面粉、酵母、紅糖,這些是主要的,還有一些可有可無的配料,比如堿面,加了能更好吃,不加也沒有多大的影響。做法很簡單,對新手來說最難的應該是發酵那一步,因為看不出來是否發酵成功,這次分享一個非常簡單快速的發酵方法,如果天氣冷就非常適用,天氣暖和起來了就不需要這樣子操作。喜歡吃面食的朋友可以看看,做法簡單,味道好,外香里軟,涼了也不硬。下面就分享詳細的制作步驟。

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【所需材料】

一斤面粉,10克白糖,5克酵母,180毫升清水,2克堿面,適量紅糖,適量面粉。

【制作步驟】

1.一斤面粉放入盆中,加入10克白糖促進酵母發酵,再加入5克酵母,先把它們攪拌均勻。

2.用180毫升清水和面,一邊倒一邊攪拌,攪拌成面絮狀。

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