3.起鍋燒水，水開加入適量的油，下入西葫蘆跟胡蘿卜絲。

4.焯燙一分鐘左右。把它撈出來控干水分。

5.把它們身上的水分都擠掉，放入盆中。

6.再往里面磕入一個雞蛋，再加適量蔥花，適量五香粉，適量胡椒粉，適量鹽調味，攪拌均勻備用。

7.最后倒入適量的面粉，少量多次地加，一邊倒一邊攪拌，攪拌到非常粘稠，食材都黏在一起就可以了。

8.準備一個勺子，舀入材料，倒扣在鍋中。鍋中提前燒油。然后用筷子在中間挖一個能放入雞蛋的坑。

9.接著在里面磕入一個雞蛋即可。

10.烙到底部顏色焦黃的時候就加入小半碗清水。蓋上蓋子，把水燒干。

11.水分燒開了之后就給它們翻個面，在表面刷上一層油。

12.反復翻面多次，一直烙到；兩面顏色金黃的程度就可以出鍋了。

13.出鍋后就可以 直接吃了，孩子吃不了太多的話就切成塊來享用。

小貼士：

1.加點水進去燜煮會更容易煮熟，直接烙是很難把雞蛋弄熟的。

2.調味料不要加太多，少許鹽跟胡椒粉就可以了。千萬不要加生抽之類的，孩子吃的話就更不要加了。