小的時候感冒生病的時候,媽媽總會給我做一碗番茄疙瘩湯,營養又好喝,還特別的開胃,因為生病了真的沒有胃口,但是疙瘩湯就不一樣了,那是發自靈魂深處的喜愛。來上一碗,既抗餓又開胃,感冒也好的快了。
其實番茄疙瘩湯好喝有訣竅,很多朋友呢,相信也非常的喜歡,但是如何做的疙瘩均勻是關鍵。今天就分享一個小妙招,只是一個寶特瓶就能夠輕松搞定,一起看一下吧,非常的簡單哦。
碗中首先取上適量的面粉,寶特瓶,蓋子上扎上一個小窟窿,盡量小一點。用力擠寶特瓶,水流流出來比較細。邊擠筷子邊攪拌面粉。攪拌機沒有干面粉,大家會發現,面粉已經全部變成面絮也就是小的面疙瘩。比較均勻。
接下來要切上一個番茄去皮切碎切上一點蒜末,準備一點香菜備用。另準備一個碗里面磕入兩個雞蛋將其打散,雞蛋液中還可以加上1點料酒或者是純牛奶,既能去腥吃起來又更嫩。
起鍋燒油,油熱放蒜末,爆香,放入番茄,炒出番茄湯汁兒,加上一點鹽,能夠讓番茄湯汁呢,更好地滲出。接著加上一點醬油上色,番茄湯汁炒出來以后,加上一大碗的清水,大火燒開煮開以后,把我們的面絮倒進去攪拌一下,再煮上兩三分鐘面去就熟了
淋入蛋液。放入香菜,加上一點點的雞粉攪拌一下,就可以出鍋了。
盛入碗中,香噴噴的開胃番茄雞蛋疙瘩湯就做好了,是不是很簡單的,喜歡的朋友一定要試一下。