為何自助餐吃幾口就飽了？商家挖好了3個「坑」，難怪很難吃回本

周末剛好放假，帶著家人去外面吃，選擇了一家人氣最高的自助餐廳，一個人68元兒童半價，還算便宜，食材種類很豐富。之前帶父母出去吃飯，他們總是說吃不飽，自助餐不限量，這下可以敞開肚皮吃了。

結果才吃了半小時，他們就說吃飽了，吃不下了，還說劃不來，什麼好東西還沒吃呢。估計很多人都自助餐都是這樣吧，本來想著一定要把本錢吃回來，最后卻事與愿違，早早地就吃撐了。

這是怎麼回事呢？其實，買的沒有賣的精，要是都吃回本，老闆不是要虧死呀。

今天我就和大家說說吃自助餐的套路，我一個朋友是廚師，在餐飲界干了快10年了，對自助餐非常了解。他告訴我，商家提前挖好了3個「坑」，結果食客們防不勝防，一進門就掉進坑里了，能讓你吃飽，但想吃回本就難了。

【自助餐的3個「坑」】

1、高碳水、高脂肪的食物居多

碳水化合物。脂肪是為身體提供能量的，攝入的多，就會產生飽腹感，就吃不下去了。自助餐有很多高熱量的食物，最常見的就是精致的糕點。

這些糕點做得小巧精致，五顏六色，看著就很有食欲，而且在外面還買不到，所以很多人會先品嘗一些糕點。別看它們很小，一口一個，其實含有很多的糖分，吃10口就能讓人覺得飽了。而這些糕點的成本特別低，吃再多商家也不會虧本。

另外，還有炒飯、炒面等主食，如果你一上來就吃的話，馬上就飽了，想再吃別的食物就吃不下了。那些烤肉滋滋冒油，咸香可口，非常好吃，都是高熱量的，而且成本比較低。

所以想吃回本，首先要拒絕這些食物的誘惑，你就不可能吃回本。

2、食物口味重，飲品免費喝

自助餐的食物味道確實好，但大家發現沒有，口味是比較重的，尤其是腌制肉類，還有火鍋鍋底，都是特別咸的。要麼就是特別甜的食物，比如糕點、水果等。有一次我和朋友去吃自助餐，朋友向服務員抱怨說太咸了。

服務員滿臉堆笑地說，先生，那邊有免費的飲品，都豆漿、牛奶、啤酒、白酒等，不限量喝，如果覺得像咸的話，我幫您拿一些過來可以嗎？朋友同意了。

結果喝了一瓶啤酒，朋友就說吃不下去了，太撐了。這個坑正是猝不及防呀，看起來是溫馨的服務，結果讓人快速變飽。

這些重口味的食物，都是冷凍食材加工而成，成本比較低，而且飲品也都是從廠家直接進貨的，成本也很低，所以讓我們多吃這些，商家賺翻了。

3、優質菜品限量限時供應

即使你發現了比較貴的食物，但你可能拿不到，因為對于這部分食物，一般都會采取「分時分段」供應，并不是無限量的，當然那種特別貴的自助餐，或許會一直供應吧。

比如一個小時供應3次，一次供應多少，都提前設計好了，如果你剛好趕上了，那真的是好運氣。要是錯過了，也不能干等著吧，還是要先吃點別的呀，吃著吃著可能就忘記了，或是已經吃飽了，也裝不下了。

就是這3個無形的「坑」，大多數人都入坑了，把自己吃得飽飽的，卻很難吃回本。

對于自助餐廳來說，老闆只害怕3種顧客，是能讓他們虧本的人：

1、大胃王

雖然大胃王只是少數，但這群人真的很厲害，他一個人吃的量，能抵幾十個人，但他只掏了一位的錢呀，是老闆最害怕的人。

大胃王吃自助餐，不管吃便宜的還是貴的，老闆都是非常頭疼的，所以很多「有名」的大胃王，都被自助餐列入黑名單了，明確表示不歡迎。

2、專吃貴的

說了是隨便吃，我只吃貴的怎麼了？和大胃王不同，這類人只吃貴的，其它都不吃，比如各種海鮮，大蝦、螃蟹等，都是成本比較高的。

其實不建議這麼吃，海鮮都是寒性的，而且嘌呤比較高，吃多了對身體沒好處。要是大胃王只吃海鮮，估計老闆都想直接退錢了。

3、吃不完浪費的

很多人拿了一桌子食物，但最后根本沒吃完，甚至一半還沒吃到，放回去是不合適的，別人肯定是不愿意的，就這樣浪費了。

雖然說進門前交了押金，但一般餐廳也不敢扣掉，因為這樣得罪顧客呀，以后就沒人來了，所以浪費的損失只能餐廳自己承擔了，老闆自然就害怕浪費的。

其實吃自助餐，只要自己吃得開心就行，沒必要糾結有沒有吃回本，暴飲暴食對身體不好，但也要抵制浪費，能吃多少就拿多少。大家對此怎麼看呢？