為何自助餐吃幾口就飽了?商家挖好了3個「坑」,難怪很難吃回本

周末剛好放假,帶著家人去外面吃,選擇了一家人氣最高的自助餐廳,一個人68元兒童半價,還算便宜,食材種類很豐富。之前帶父母出去吃飯,他們總是說吃不飽,自助餐不限量,這下可以敞開肚皮吃了。

結果才吃了半小時,他們就說吃飽了,吃不下了,還說劃不來,什麼好東西還沒吃呢。估計很多人都自助餐都是這樣吧,本來想著一定要把本錢吃回來,最后卻事與愿違,早早地就吃撐了。

這是怎麼回事呢?其實,買的沒有賣的精,要是都吃回本,老闆不是要虧死呀。

今天我就和大家說說吃自助餐的套路,我一個朋友是廚師,在餐飲界干了快10年了,對自助餐非常了解。他告訴我,商家提前挖好了3個「坑」,結果食客們防不勝防,一進門就掉進坑里了,能讓你吃飽,但想吃回本就難了。

【自助餐的3個「坑」】

1、高碳水、高脂肪的食物居多

碳水化合物。脂肪是為身體提供能量的,攝入的多,就會產生飽腹感,就吃不下去了。自助餐有很多高熱量的食物,最常見的就是精致的糕點。

這些糕點做得小巧精致,五顏六色,看著就很有食欲,而且在外面還買不到,所以很多人會先品嘗一些糕點。別看它們很小,一口一個,其實含有很多的糖分,吃10口就能讓人覺得飽了。而這些糕點的成本特別低,吃再多商家也不會虧本。

另外,還有炒飯、炒面等主食,如果你一上來就吃的話,馬上就飽了,想再吃別的食物就吃不下了。那些烤肉滋滋冒油,咸香可口,非常好吃,都是高熱量的,而且成本比較低。

所以想吃回本,首先要拒絕這些食物的誘惑,你就不可能吃回本。

2、食物口味重,飲品免費喝

自助餐的食物味道確實好,但大家發現沒有,口味是比較重的,尤其是腌制肉類,還有火鍋鍋底,都是特別咸的。要麼就是特別甜的食物,比如糕點、水果等。有一次我和朋友去吃自助餐,朋友向服務員抱怨說太咸了。

服務員滿臉堆笑地說,先生,那邊有免費的飲品,都豆漿、牛奶、啤酒、白酒等,不限量喝,如果覺得像咸的話,我幫您拿一些過來可以嗎?朋友同意了。

結果喝了一瓶啤酒,朋友就說吃不下去了,太撐了。這個坑正是猝不及防呀,看起來是溫馨的服務,結果讓人快速變飽。

這些重口味的食物,都是冷凍食材加工而成,成本比較低,而且飲品也都是從廠家直接進貨的,成本也很低,所以讓我們多吃這些,商家賺翻了。

3、優質菜品限量限時供應

即使你發現了比較貴的食物,但你可能拿不到,因為對于這部分食物,一般都會采取「分時分段」供應,并不是無限量的,當然那種特別貴的自助餐,或許會一直供應吧。

比如一個小時供應3次,一次供應多少,都提前設計好了,如果你剛好趕上了,那真的是好運氣。要是錯過了,也不能干等著吧,還是要先吃點別的呀,吃著吃著可能就忘記了,或是已經吃飽了,也裝不下了。

就是這3個無形的「坑」,大多數人都入坑了,把自己吃得飽飽的,卻很難吃回本。

對于自助餐廳來說,老闆只害怕3種顧客,是能讓他們虧本的人:

1、大胃王

雖然大胃王只是少數,但這群人真的很厲害,他一個人吃的量,能抵幾十個人,但他只掏了一位的錢呀,是老闆最害怕的人。

大胃王吃自助餐,不管吃便宜的還是貴的,老闆都是非常頭疼的,所以很多「有名」的大胃王,都被自助餐列入黑名單了,明確表示不歡迎。

2、專吃貴的

說了是隨便吃,我只吃貴的怎麼了?和大胃王不同,這類人只吃貴的,其它都不吃,比如各種海鮮,大蝦、螃蟹等,都是成本比較高的。

其實不建議這麼吃,海鮮都是寒性的,而且嘌呤比較高,吃多了對身體沒好處。要是大胃王只吃海鮮,估計老闆都想直接退錢了。

3、吃不完浪費的

很多人拿了一桌子食物,但最后根本沒吃完,甚至一半還沒吃到,放回去是不合適的,別人肯定是不愿意的,就這樣浪費了。

雖然說進門前交了押金,但一般餐廳也不敢扣掉,因為這樣得罪顧客呀,以后就沒人來了,所以浪費的損失只能餐廳自己承擔了,老闆自然就害怕浪費的。

其實吃自助餐,只要自己吃得開心就行,沒必要糾結有沒有吃回本,暴飲暴食對身體不好,但也要抵制浪費,能吃多少就拿多少。大家對此怎麼看呢?

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