過濾一下吃著口感更好。

4.接著準備舀五碗的西紅柿汁倒入鍋中，再舀一碗的豌豆淀粉進去。水跟粉的比例是5：1，比例可以自行調整。比例不同口感程度也不同。

5.開中火攪拌，先把粉攪拌開來，然后不停地攪拌。

6.一直攪拌到面糊呈果凍透明狀，拉起面糊 不會低落這種狀態就可以了。

7.把它倒入盆中。震動幾下把它晃平整。然后放在一邊冷卻凝固。

8.冷卻之后放入冰箱冷藏兩個小時，然后取出來，在表面抹一點 涼白開防止 粘刀。

9.先切成塊，然后切成片，大小形狀看個人喜好來定。

10.吃的時候放入盤中，加少許黃瓜絲，再加炸花生米，然后調入自制的蒜汁。翻拌均勻就可以吃了。蒜汁做法是蒜末剁碎放入碗中，加入適量香醋，少許白糖，適量生抽，再加幾個辣椒或者辣椒油就可以了。

小貼士：

1.什麼淀粉都可以，玉米淀粉不適合，它凝固后的效果會差一點，會很軟爛。

2.吃的時候看個人喜好來做料汁，口感爽滑，味道酸爽，加點辣味進去吃著特別過癮。