椒鹽，是一種特別提味兒的調味料。正如其名，主要是用花椒和鹽做成的。當然，有時也會增加一些其他的調味料用來增香，但花椒和鹽是必不可少的。

椒鹽，味道香麻而鹹，很是增進食欲。記得上學那會兒，學校附近有一家賣燒餅的小鋪子，賣的最好的一款燒餅就是椒鹽味兒的。每天早晨，排隊買燒餅的人特別多。他家的燒餅烤的金黃誘人，油香四溢，咬一口都能聽到表皮酥酥脆脆的聲音。層次也很多，每一層裡都有椒鹽的香味，特別美味。現在想想，燒餅的層次多，口感酥香，自然是用了不少油的。油多，難免就會覺得膩，放一些椒鹽進去，口感就不一樣了，解膩提香，吃完還特別有回味。

椒鹽，提味增香，食用方法也很多。首先，可以把它當成蘸料，比如油炸食品蘸著椒鹽吃。其次，在製作麵食的時候，可以加一些椒鹽提味增香，比如椒鹽花卷、椒鹽餅等等。還有，可以用來製作熱菜，比如椒鹽帶魚、椒鹽皮皮蝦等等。

上面提到，製作椒鹽主要的材料是花椒和鹽。花椒，氣味芳香，麻味較重。在烹飪時可以除腥增香，改變菜肴的口感。除此之外，花椒還可以健胃除濕，與鹽搭配，更有開胃消食的功效。

椒鹽雖說美味，但受潮後就會大大的影響口感，所以，如果購買的話，建議不要一次買太多，最好是在家現吃現做。那麼，如果在家製作椒鹽呢？以下，就和大家分享一下椒鹽的做法，步驟很簡單，幾步就可以做好。

學會後，再不用去買哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。花椒20克、小茴香5克、鹽10克、熟白芝麻15克。

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