夏天的蔬菜種類多,而且新鮮又便宜,如果有條件,可以多買一些保存起來,留到秋冬季吃,一來可以緩解食物的匱乏,二來也不用買高價菜了,要知道到了冬天,有些蔬菜的價格漲了好幾倍呢!
我專門買了個冰柜,用來儲存食物,遇到便宜的當季菜,我都會買上幾十斤,放在冰箱里冷凍起來,這樣放一年都很新鮮,隨吃隨取。
今天我和大家分享一下經驗,到了三伏天,如果看到這3種菜別放過,買上50斤凍起來,好吃又營養,還省錢呢?
1、玉米
玉米是夏季成熟的作物,不僅是糧食,還能做菜,可以炒著吃,還能做玉米餅、打玉米汁,味道鮮美。冬季的玉米一根至少3塊錢,有時候還賣到5塊錢,但目前市場上的玉米只要幾毛錢一根,每年我都會買上100根,剝成玉米粒,特別好吃。
玉米含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、對人體有益,能增強抵抗力,減肥美容。
保存玉米的方法
①買一些新鮮玉米,剝掉玉米皮,沖洗干凈,冷水放入鍋中,加入一勺鹽、一勺食用堿,大火煮20分鐘。
②撈出玉米,瀝干水分后剝成玉米粒,用盤子分好,一盤玉米粒裝一個保鮮袋,密封后放進冰箱里冷凍即可,吃的時候放進清水里解凍即可。
2、蓮子
從七月份開始,就有新鮮的蓮蓬上市了,我們這里一個2塊錢,買得多的話只要1塊錢,一個蓮蓬里能剝出十幾個到三十幾個蓮子,都是鮮嫩的,比干蓮子更好吃,口感特別好。蓮子含有豐富的營養,可以清心安神、補脾益氣,對身體特別好。