第一種：空瓶子保存法
如果買的蝦想要長時間冷凍保存，就可以試試用空瓶子保存法，這個方法保存的大蝦，3個月依舊新鮮。來看看我分享的小妙招。
1、我們先準備一個乾淨空礦泉水瓶子，將其徹底洗淨，保證無色無味無油才行。我是冷凍保存給孩子吃的，孩子每次吃的量比較少，所以我就用小的礦泉水瓶；如果每次烹飪的量比較多，就用大的瓶子，一下子裝得比較多。
2、將蝦放入礦泉水瓶子裡，一隻只塞進去，不要塞得太緊了。
3、再往礦泉水瓶子裡灌滿水，加入1小勺食鹽，將礦泉水蓋緊，然後放入冰箱冷凍保存即可。需要食用的時候，再提前拿出來解凍就可以了。
礦泉水冷凍保存好處：
1、用空瓶子保存蝦，乾淨又衛生，又能很好和冰箱裡其他的食材隔離開，就不會造成串味。又可以隨吃隨取特別方便哦。
2、瓶子裡裝滿水，又將蓋子擰緊，這樣蝦的冷凍過程中可以隔絕空氣，保持蝦的新鮮度，讓蝦肉和新買的一樣鮮甜脆爽。
第二種：白砂糖保存法
保存大蝦用白砂糖？想必很多朋友都會很疑惑，這個方法可行嗎？這個方法我還是跟老漁民學習的，試過幾次，非常實用，就跟大家分享一下。
1、我們先準備一個密封盒子亦或是帶蓋普通盒子都可以。
2、將蝦表面充分瀝幹水分，放入保鮮盒裡面。
3、往盒子加入適量的白砂糖，拿起來抖動一下，讓白砂糖和蝦充分混合在一起。再用蓋子蓋起來，放入冰箱冷凍保存。
白砂糖保存蝦的好處：
1、加入白砂糖，蝦在冷凍的過程中不會紮堆結冰在一起，保存出來的蝦會一隻只單獨分離起來，這樣拿出來烹飪就非常方便了。
2、白砂糖具有保鮮的作用，可以防止蝦變黑，保持蝦的新鮮程度，吃起來肉質緊致又新鮮，跟剛買的一樣。
很多朋友也會擔心，加入白砂糖保存，會不會影響蝦的口感，吃起來會不會很甜？這個不會，白砂糖起到保鮮的作用，不會影響蝦的口感。
很多小夥伴都很關心，冷凍後的蝦要怎麼解凍？
1 、切記不要放水裡浸泡解凍
很多人為了縮短解凍的時間，就會直接把冷凍肉和海鮮直接浸泡在水裡，這個方法是不可取的，一來不僅沒有加快解凍速凍，而且泡出來的海鮮或者肉肉質鬆軟，大大影響食材新鮮度和口感。
2、巧用食鹽快速解凍
不管是解凍海鮮還是肉類，用鹽解凍海鮮是最佳方法。鹽水可以快速將冰溶解掉，而且鹽也有殺菌消毒和去腥的效果，可以讓海鮮更乾淨更新鮮，也不會導致營養流失。
以上就是美食姐77跟大家分享大蝦保存的兩個小妙招，你們學會了嗎？這兩個小方法我自己都試過，很實用哦，大家可以試試哦。你們還有什麼保存蝦的小妙招，可以一起分享一下~~
