5. 準備一塊豆腐,先用清洗將豆腐表面沖洗一遍,然后控一下水。接著,取出一個大碗,將豆腐放進里面,帶上一次性手套,開始捏豆腐,要盡量將豆腐捏成豆腐泥。最后,準備一些豬肉泥放進豆腐泥里,一起待用。
6.將切好的蓮藕碎和胡蘿卜丁放進豆腐泥里,再加入一勺子食鹽,還要加入適量的胡椒鹽,然后,再倒進去適量的生抽,蠔油也要滴進去一些,接著, 就要用手將它們抓拌均勻。注意,要多抓捏幾下,讓所有的食材和調料混合均勻。
7. 準備一個盤子,將提前浸泡好的糯米平鋪在里面。抓出一小塊餡料,放在兩手中間給揉搓按壓在一起,團成一個丸子,然后,將團子放在裝著糯米的盤子里,滾動幾圈,讓丸子表面都沾滿一層糯米。就這樣,將剩下的餡料全部團好,并且裹好糯米,放在盤子里。
8. 取出家里的蒸鍋,給里面倒進去適量的清水,放上籠屜,將裝著團子的盤子放在籠屜中,蓋上蓋子,開大火燒水蒸丸子。這個丸子需要蒸40分鐘,等時間到了,就可以關火了。打開鍋蓋,用蒸籠夾將盤子取出來放在案板上。
9.給丸子上面撒上一些蔥花進行點綴,就可以端出去和家人一起分享了。一道香氣撲鼻的蓮藕丸子就制作完成了。它看著就讓人很有食欲,吃起來更是香糯美味,營養健康。喜歡的朋友趕緊試試吧!
【愛心小貼士】
1.切蓮藕的時候,要盡量地切得碎一點,這樣口感才會好。
2.糯米要提前泡好,最好能泡4個小時,這樣在蒸的時候比較容易熟透。
今天的蓮藕丸子就分享到這里了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看。