紅糖漿。

第五步： 調白漿部分：用125g馬蹄粉加250m清水混合均勻后倒入400ml椰漿中攪拌均勻，過篩濾去雜質，刮下粉末顆粒，這就做好了 小白漿

第六步：兩份不同顏色的白漿和黃漿，就完成，接下來就開始蒸。

第七步：先蒸第一層黃漿變透明就可以，大概1分鐘，打開看結塊沒水就加一層白漿蒸3分鐘，相隔一層一層的蒸完

第八步：每次倒漿前要攪拌均勻，粉會沉淀，因為漿有點稠，倒進蒸盤沒有流開可以用勺子底部輕輕攤開，然后趕緊加蓋，每層3分鐘，根據自己的火力調整時間，每蒸一層要看有沒有凝固，沒凝固加長時間，再加一層；第一層比較容易蒸過頭，起泡就是蒸過頭了，所以開到透明就可以加第二層了；

第九步：蒸好以后自然放晾后再放冰箱冷藏1-2小時即可切！

一個字：香！

兩個字：Q彈！

三個字：超好吃！

流口水了有木有？

放涼的椰汁馬蹄千層糕切成自己喜歡的形狀就可以

注意事項：

1、水和馬蹄粉的比例不對，導致糕不成形

2、沒有蒸熟就放下一層漿，導致失敗。

3、粉漿沒有混合均勻，倒的時候沒有充分攪拌。

4、蒸的時候水淹進盤子或者盤子不平

5、漿倒完趕緊蓋蓋，水粉容易分離，這樣快速凝固就不會出水；

6、每次開蓋蓋上的水不要滴在正在蒸的馬蹄糕里；

7、有些椰漿會比較多泡泡，這樣蒸出來不好看，可以一邊倒進去一邊過篩；

8、要每層厚度均勻就要每層倒的量要一樣；

9、滴了水和蒸過頭就會粘粘的；