第一種保存雞蛋的方法：大米保存法
用大米來保存雞蛋，做法很簡單，而且也很實用。特別是對於農村來說，更加方便，算得上是就地取材，無需花一分錢就能辦好事，因為所需材料都是自家生產，不需要購買。具體方法就是：挑出沒有破損的新鮮雞蛋，如果雞蛋表面較髒，可用毛巾或者是紙擦拭乾淨後，小頭朝下大頭朝上依次放入大米中，加一層大米再放一層雞蛋，置於陰涼通風的地方即可。
用這種方法保存雞蛋的好處很多，一是雞蛋不容易破碎；而是保存時間較長，一般3~5個月不會變質，記得小時候媽媽就是這樣保存雞蛋的，只要大米數量夠多，保存再多的雞蛋都是沒有任何問題的。
第二種保存雞蛋的方法：鋸木渣和米糠保存法
用米糠和鋸木渣來保存雞蛋，其保存原理也是同大米一樣的。不過這種方法一般只適用於農村，因為米糠就是稻穀加工成大米後，剩下來的稻穀殼粉末；鋸木渣就是加工木頭時產生的木屑，這些在農村都較為常見。具體操作方法跟上面大米保存雞蛋是一樣的，無非就是把大米換成了米糠和鋸木渣而已，因為米糠和鋸木屑都是比較鬆軟和乾燥的，能夠給雞蛋提供一個透氣而乾燥的環境。
好了，有關農村土方法保存雞蛋的方法就介紹到這裡。但是有一點值得大家注意：雞蛋不管是冰箱保存、大米保存還是用米糠和鋸木屑保存，在存放之前都不能對雞蛋進行清洗，為什麼呢？
因為雞蛋的蛋殼表面其實並非是光滑的，而是佈滿了我們肉眼難以看到的許多小孔，同時又有一層「白霜」
狀的物質把這些小孔包裹住，目的是讓細菌不能進入到雞蛋裡面，而裡面蛋清和蛋黃的水分又不易蒸發，從而起到保護雞蛋的作用。如果我們把雞蛋進行清洗，就會破壞掉表面的這層白霜物質，從而讓雞蛋失去保護作用，讓外面的細菌和微生物有了可乘之機，從小孔進入到雞蛋內部，生長繁殖，即使新鮮的雞蛋，短時間內就會變質變壞。所以，不是馬上要食用的雞蛋是不能進行清洗的。
以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
