真沒想到,4個雞蛋打入西紅柿中,出鍋這麼好吃,營養又開胃

大家好,都說西紅柿用來和雞蛋一同進行煸炒的話,味道是最好吃的,但是對于西紅柿炒雞蛋這道菜肴呢,我一向都不怎麼愛。在我這里呢,有一道西紅柿和雞蛋的新吃法,你想要跟我學習一下嗎?

我在家制作的這道西紅柿雞蛋美食,不用炒、不用燉、也不用炸,做出來的味道呢,絕對比西紅柿炒雞蛋還要美味,如果你家里有小孩子的話,那麼今天這道美食的制作,你可要好好學一學,然后給他做上一做。

這道美食在對其進行制作的時候,雖然步驟有些繁瑣,但是所制作出來的雞蛋西紅柿,絕對會讓你大吃一驚,廢話不多說,下面就讓我來帶你進入今天的主題,然后動手學起來吧,看一看這道美食,是否會受你喜愛。

【蒸雞蛋西紅柿】

【制作食材】西紅柿,雞蛋,蒜苔,食鹽,食用油,肉末,老抽,蠔油,紅椒,淀粉水。

【方法及步驟】

1、首先我們要把準備好的西紅柿,清水清洗干凈后,在西紅柿的頭部用刀劃上十字花刀,然后往西紅柿中加入適量的開水,用開水燙一下西紅柿,這樣能更好的幫助我們把西紅柿的外皮去除。

燙好以后的西紅柿,將其外皮去除以后,把西紅柿切成小塊狀放到一旁備用,然后準備五六個雞蛋,將雞蛋打入西紅柿中以后,與西紅柿一同攪拌均勻,再將攪拌好的西紅柿雞蛋倒進絞肉機當中,將其攪打成汁。

2、準備好以后的番茄雞蛋汁,我們需要倒進一個準備好的大碗中,并往里面加入少許食鹽,適量雞精攪拌均勻,將其攪拌均勻以后,用勺子撇去表面的浮沫。然后呢準備一個蒸鍋,大火將水燒開以后,把準備好的番茄蛋液放進蒸鍋當中,用大火對其進行蒸制。

在雞蛋茄汁的表面,還要覆蓋上一層保鮮膜,或者是蓋上一個碟子,這樣能防止其在蒸制的過程中,有水汽滴入到里面,從而導致其出現蜂窩狀。大火燒開以后對其進行蒸制20分鐘,將其完全蒸熟以后,就可以出鍋待用。

3、趁著蒸制的時間,我們需要準備適量蒜苔,將其切成碎丁備用,再準備半個紅椒切成碎丁備用。配菜準備好以后呢,需要起鍋熱油,鍋中加入多一點食用油,并往里面加入適量的肉末,將肉末翻炒至變色。

接下來要把準備好的蒜苔丁,將其加入鍋中翻炒均勻,再加入兩勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽翻炒均勻后,往里面再加入準備好的紅椒丁,大火將鍋中食材翻炒斷生后,往里面加入適量清水和半碗水淀粉,將湯汁煮至黏稠即可出鍋備用。

4、將番茄雞蛋羹蒸好以后,需要將其取出,然后把制作好的料汁淋入到其表面,一道美味的番茄雞蛋羹就做好了。這道美食,就是今天我要和大家分享的美食制作,你學會了嗎?是不是特別容易呢。

在制作這道美食的時候,與我們平常所制作的雞蛋羹其實并沒有多大差距,只是在準備蛋液的時候呢,把西紅柿和雞蛋一同攪打成汁,再上鍋去進行蒸制。這樣做出來的雞蛋羹呢,會更營養哦,也會更好吃。

【小貼士】

1、這道西紅柿雞蛋羹,富含了豐富的蛋白質和維生素,家里有小孩的話記得多做一做。

2、這道美食雖然好吃,但是一定要搭配上適量的餡料,餡料要按照我教你的方式去進行搭配,否則吃起來的口感就會太油膩。

3、對于西紅柿雞蛋羹進行蒸制的時候,要讓其處于一種密封的環境下,不要讓其透氣。


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