大家好，都說西紅柿用來和雞蛋一同進行煸炒的話，味道是最好吃的，但是對于西紅柿炒雞蛋這道菜肴呢，我一向都不怎麼愛。在我這里呢，有一道西紅柿和雞蛋的新吃法，你想要跟我學習一下嗎？

我在家制作的這道西紅柿雞蛋美食，不用炒、不用燉、也不用炸，做出來的味道呢，絕對比西紅柿炒雞蛋還要美味，如果你家里有小孩子的話，那麼今天這道美食的制作，你可要好好學一學，然后給他做上一做。

這道美食在對其進行制作的時候，雖然步驟有些繁瑣，但是所制作出來的雞蛋西紅柿，絕對會讓你大吃一驚，廢話不多說，下面就讓我來帶你進入今天的主題，然后動手學起來吧，看一看這道美食，是否會受你喜愛。

【蒸雞蛋西紅柿】

【制作食材】西紅柿，雞蛋，蒜苔，食鹽，食用油，肉末，老抽，蠔油，紅椒，淀粉水。

【方法及步驟】

1、首先我們要把準備好的西紅柿，清水清洗干凈后，在西紅柿的頭部用刀劃上十字花刀，然后往西紅柿中加入適量的開水，用開水燙一下西紅柿，這樣能更好的幫助我們把西紅柿的外皮去除。

燙好以后的西紅柿，將其外皮去除以后，把西紅柿切成小塊狀放到一旁備用，然后準備五六個雞蛋，將雞蛋打入西紅柿中以后，與西紅柿一同攪拌均勻，再將攪拌好的西紅柿雞蛋倒進絞肉機當中，將其攪打成汁。

2、準備好以后的番茄雞蛋汁，我們需要倒進一個準備好的大碗中，并往里面加入少許食鹽，適量雞精攪拌均勻，將其攪拌均勻以后，用勺子撇去表面的浮沫。然后呢準備一個蒸鍋，大火將水燒開以后，把準備好的番茄蛋液放進蒸鍋當中，用大火對其進行蒸制。

在雞蛋茄汁的表面，還要覆蓋上一層保鮮膜，或者是蓋上一個碟子，這樣能防止其在蒸制的過程中，有水汽滴入到里面，從而導致其出現蜂窩狀。大火燒開以后對其進行蒸制20分鐘，將其完全蒸熟以后，就可以出鍋待用。

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