教大家做一個零失敗的懶人發糕，全程手不沾面，做好的發糕不塌陷、不回縮，內部組織均勻且細致，香甜松軟，一攪一蒸就出鍋，特別簡單省事。

想要發糕做得成功，別只會放酵母粉，多加2樣，蒸出來的發糕會更加蓬松暄軟，而且吃著不粘牙

下面我會將蒸發糕的做法詳細分享給大家，喜歡吃發糕自己就能做，比甜品店賣的面包還要好吃，自己在家蒸發糕，還可搭配個人喜歡的果干，紅棗，葡萄干等....

和面比例：酵母粉3克，白糖10克，35℃的溫水100克，雞蛋2個，面粉220克，少許果干。

制作過程：

1，首先準備一個杯子，加入酵母，白糖，溫水，將酵母攪拌溶解。

2，攪勻后打入兩個雞蛋，將雞蛋打散與水完全融合。

3，攪勻后，再將酵母水少量多次的倒入面粉中，邊倒邊攪拌。

我們把面糊攪勻之后，要觀察一下面糊的狀態，如果面糊稀或者干，要根據實際情況加減面和水，最后攪拌成像這種偏干一點的面糊就可以了。

4，蓋上保鮮膜，拿到溫暖的地方發酵至原來的兩倍。

5，發好的面滿滿的都是這種大氣孔，說明這個面已經發酵好了，用筷子攪拌幾下，排一下面團里的空氣。

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