隨著氣溫的逐漸下降,大地萬物的生長速度也開始減緩,很多露天種植的蔬菜也都過季了!但是,這個時候,在農村的田野里,仍有很多野菜在頑強地生長著!而蒲公英就是其中的一種!
蒲公英又叫「婆婆丁」,是一種營養價值很高的野菜,也是一種純天然的綠色食物。蒲公英含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素C、葉酸以及鐵、鈣、鎂、銅等微量元素。常吃蒲公英有清肝明目、清熱去火、健胃利膽、殺菌消炎、美容養顏等功效。
蒲公英的做法很多,可以直接蘸醬吃,也可以制成茶葉泡水喝,還可以做餡,包餃子吃!下面,廚娘就與大家分享一下,蒲公英豬肉餡餃子的美味做法!
【蒲公英豬肉餡餃子】
準備食材:蒲公英、五花肉、大蔥、生姜、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油。
具體做法:
1.取一個盆,加入適量的面粉,加入少許鹽,攪拌均勻后,用清水和面,邊加水邊用筷子攪拌,將面粉攪拌成面絮后,下手揉成光滑的面團,蓋上屜布,醒發15分鐘。
2.將蒲公英摘回家后,放入盆中,加入適量的清水,加入適量的鹽,攪拌均勻后,浸泡10分鐘,然后用流動的清水沖洗幾遍,將蒲公英清洗干凈,鍋內加水燒開,放入少許鹽,滴兩滴食用油,將蒲公英放入鍋中,焯水1分鐘后,將蒲公英撈出,放入盛有涼水的盆內過涼。
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