煮白粥軟爛、黏稠的技巧 煮白粥有兩個關鍵點，即米粥要軟爛黏稠，香味濃郁。下面是詳細的煮白粥方法。
配方：大米、水、食用油
1. 選擇好品質的大米，香味更濃郁。將適量的大米倒入水中進行淘洗，洗兩遍即可，不需過度揉搓，以免流失香味和營養。
2. 不要直接將洗凈的大米下鍋，而是需要準備一碗水，將大米倒入浸泡半個小時。這樣泡軟的大米煮出來更軟爛、黏稠，這是第一個關鍵點。
3. 泡好的大米可以倒入鍋中，然后加入適量的清水。這時候不能立即開火，還需要掌握一個技巧。在鍋中加入3滴食用油，選擇味道較輕的食用油，以免煮出怪味道，注意不要加太多。這是第二個關鍵點。
4. 加入食用油可以讓白粥香味更濃郁，煮出更有味道的粥。此時可以開火，用大火煮沸后改為小火，繼續煮半個小時左右。相比紅豆、綠豆等豆子，大米較容易煮熟。
5. 到達煮粥的時間后，可以關火，用勺子攪拌一下，觀察是否濃郁。香味撲鼻，令人愛不釋手。舀上一碗粥，搭配一點咸菜，即可享受美味的一餐。 如果煮出來的白粥口感不佳，可以嘗試這些方法。
