1、 看毛孔。香甜好吃的臍橙一般表面毛孔較小，看著非常細膩，用手撫摸沒有明顯凹凸感，而臍橙如果表皮毛孔較大，手摸感覺凹凸感明顯，那麼這個臍橙肯定不甜；
原理：因為臍橙生長到拳頭大小時，毛孔分佈較為均勻細膩，此時內部的糖分最高，甜味最好，而如果放任其繼續生長，毛孔會慢慢因為體積變大而變大，因為越大的臍橙吸收養分能力反而會越小，所以內部的糖分也會逐漸分散變少，肉質也會逐漸變老，口感又幹又不甜；
2、看肚臍。臍橙臍橙，就是因為臍橙下方的小孔比較像肚臍所以叫臍橙，而反而這個部位成了最好分辨好壞的關鍵，臍橙的肚臍越小的品質越高，越大的則味道越差；
原理：因為臍橙生長時，其自帶的肚臍也會伴隨著生長而變大，如果臍橙的肚臍較大一般是因為長得本來就大，或者生長過程中水分吸收較多，肚臍撐大所以糖分含量較少，味道也不夠甜；
3、 手搓果皮。將臍橙放在雙手之間揉搓一下，然後將手放在鼻前聞一下，味道清香自然的臍橙為好品質臍橙，味道淡、味道怪異或味道刺鼻的臍橙可能是藥水催熟的臍橙；
原理：因為新鮮的臍橙一般都是自然生長成熟的，全程都是自然接受光合作用和補充土壤養分水分而生長好的，所以表皮氣味當然是清香自然，而如果是表皮不香或略帶刺激性氣味的臍橙，一般是因為採摘過早，用催熟劑噴灑表面強行催熟來的，所以臍橙氣味刺激，裡面不甜反酸，不能買。
