扔柚子皮相當于扔錢,煮好存冰箱,隨吃隨取好處多,花錢也買不到

現在路邊的商店和各大商場超市有很多的果茶店,奶茶店,凡是路過的人們都忍不住進去點上一杯,價格從十幾元到幾十元不等,還真是不便宜。其實像果茶我們自己在家里都可以做,今天我教朋友們自己動手做蜂蜜柚子茶,做好后放冰箱里想喝的時候沖一杯,經濟實惠、干凈衛生、健康又營養。

柚子這個季節正是成熟的時候,它的品種有很多,如沙田柚、四季柚、胡柚、蜜柚、紅心柚、白柚等等。柚子含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質元素。營養價值很高,并且吃多了也不容易上火,特別是在午餐、晚餐后可以適當地吃一些,對身體是非常有好處的。好多人吃柚子只吃它的果實,卻不知道它的果皮同樣含有豐富的營養,全身都是寶,用它的皮和果肉做出來的蜂蜜柚子茶,酸酸甜甜、清香可口,比外面做得好喝多了,一起來看看具體做法吧。

所需食材:柚子、蜂蜜、冰糖 具體做法:1、今天我選了紅心柚子,紅心柚相比其他的柚子所含的番茄紅素和β-紅蘿卜素要高一些。今年的柚子價格非常親民,30塊錢我買了5個大柚子,家人都很愛吃柚子,遇到就會多買一些,用其中一個就可以做滿滿一瓶子的蜂蜜柚子茶。新鮮的柚子將表面用水打濕,取少許的食鹽反復搓洗表面,因為有一些柚子在運輸過程當中,為了保持其新鮮度,往往會打一層蠟,用食鹽搓洗可以很好地去除這一層蠟,同時也起消毒殺菌的作用。

2、清洗好的柚子,用刀沿著頂部向下慢慢切開,力度稍微輕一些感覺觸碰到果肉位置就可以了,將柚子的外皮全部劃開,切掉柚子蒂部位那一部分,順著切痕將柚子的外皮一片一片的剝下來。將紅心柚的果實全部剝到盤子里,記得在剝的時候,果肉上面的白色筋脈也要處理干凈,它的口感也相對比較苦。

3、接下來用刀子小心地去掉柚子皮里邊兒那層白瓤,這層白瓤口感非常的苦,必須要處理干凈,只留下薄薄的一層柚子皮,如果處理不干凈,熬制出來的蜂蜜柚子茶口感會苦一些,處理好以后用清水再次將柚子皮沖洗一下,放到案板上切成細細的絲。鍋中燒水加少許食鹽將柚子皮焯水3分鐘,撈出放涼水中過涼,浸泡出外皮的苦澀味道。

4、鍋里加入少量的純凈水,少許就可以不需要太多,因為我們剛開始熬制的時候,柚子的水分沒有完全釋放出來,就容易糊鍋底,所以要加少許的水,放進果肉和果皮并加入適量的冰糖,冰糖的量根據自己的口味酌情添加就可以,小火慢慢熬制期間用鏟子勤攪動。

5、熬制到用鏟子推動果肉到粘稠狀態的時候,即可關火盛出放入碗內自然放涼,放涼后添加適量的蜂蜜攪拌均勻。

6、找一個無油無水干凈的瓶子,把熬制好的蜂蜜柚子茶裝進瓶子里,放入冷藏腌制一個晚上,第二天就可以沖水喝了。沒想到自己在家做蜂蜜柚子茶這麼簡單吧,干凈衛生無添加,非常適合秋冬季節,吃柚子的季節,別忘了給家人做一些蜂蜜柚子茶,老少皆宜,好處多多。

取一勺放入杯子里,倒入溫水簡單的一沖,酸甜可口營養又健康,以后吃柚子的時候記著不要再浪費掉皮了,像我這樣做蜂蜜柚子茶喝吧。


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