這早餐女人多吃，蒸一蒸就好，滿滿都是料，隔三差五吃，補足血氣。接下來一起來看看詳細做法吧。

【家常黑米饅頭】

準備食材：中筋麵粉220克、黑米粉80克、奶粉10克、水150克、酵母3克。（喜歡奶香濃鬱的奶粉可以多放，也可以不放）。

1、如果沒有買到現成的黑米粉，也可以用黑米洗乾淨瀝幹水，用廚師機打成粉。

2、把所有食材（麵粉、黑米粉、奶粉、酵母）一同放入廚師機裡。

3、先攪拌均勻。

4、開動廚師機緩慢加入清水，攪拌成光滑的麵團。

5、把揉好的麵團取出，滾圓，放入碗裡蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。（用手指[插·入]麵團，氣孔不回縮不塌陷就是發酵好了）。

6、將發酵好的麵團排氣後，揉成光滑的麵團，分成8等分。

7、滾圓，發酵至兩倍大，上汽蒸20分鐘，蒸好後別急著揭蓋，燜個5分鐘以後才揭鍋蓋。

（燜一下再揭開鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭放涼了也不會塌陷，照樣鬆軟好吃）。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：黑米饅頭就做好啦。這樣蒸出來的饅頭，色澤看著很有食欲，吃起來還有淡淡的奶香味和黑米獨特的香味，營養又好吃。這裡我們沒有加糖，口感是清淡食材本身的淡淡的甜味，如果喜歡吃甜的也可以加入一些白糖一起揉面，建議少糖更健康。搭配了粗糧黑米一起做的饅頭，不僅好吃，更營養健康，適合全家人一起享用，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、可以買現成的黑米粉，這樣更方便一些，如果沒有也可以用廚師機或者攪碎機把黑米打成粉。

2、喜歡奶香口味的可以加點奶粉，不放也可以，喜歡甜的白砂糖可以適當放一點，少糖的更健康。

3、最後蒸好的饅頭都不要著急解開蓋子，先燜鍋5分鐘左右，再開蓋，這樣蒸出來饅頭放涼了也不會回縮，照樣鬆軟好吃。