玉米麵是一種營養價值非常豐富的粗糧，多吃有益健康。但很多人都不愛吃，因為它口感粗糙，其實玉米麵做好了，味道還是不賴的，今天就用它分享一個簡單又好吃的懶人早餐，不用和麵，不用揉面，不用發麵，鬆軟清香，味道很不錯，下面來看具體做法吧。

【所需食材】1把豆角，半碗玉米麵，2個雞蛋，鹽，胡椒粉，耗油，香油，食用油

【具體做法】

1、 豆角放入開水中焯水1分鐘，撈出過涼水，切碎，放入玉米麵裡。早上如果時間緊，可以把豆角換成易熟的菜，比如胡蘿蔔、洋蔥、小蔥、火腿腸、韭菜、青菜等，這樣每天都能吃到新口味，也就不怕吃膩了。

2、 加入少許開水，攪成疙瘩，玉米麵口感粗糙，開水燙一下會細膩很多，更好吃，想要更細膩的話，可以加點普通小麥麵粉哦，比例自己酌情調整，多少都可以，越多越細膩。

3、 再打入2個雞蛋，這樣不用發酵，口感也會很鬆軟。加入少許鹽，香油，耗油，胡椒粉進行調味，攪拌成可以流動的糊狀。

4、 電餅鐺或平底鍋選餡餅模式，中火，下檔火力，刷一層油，用勺子盛一下玉米糊倒入鍋中，烙至餅子表面冒氣泡時，底部就差不多金黃了，翻面繼續烙1分鐘，全程大概也就2分鐘就熟透了。

5、 玉米麵豆角餅這樣做，口感鬆軟清香，很好吃，很營養，關鍵做法很簡單很省事，沒有下過廚的朋友也能輕鬆操作。再摻一些小麥麵粉，口感會更好。菜可以換成自己喜歡的任何蔬菜，這樣每天都可以不同口味，也不怕吃膩了。