胡蘿蔔是我們日常生活中最常見到的蔬菜之一，因為有著豐富的營養，所以成為了我們餐桌上的常客，胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維、維生素A和β-胡蘿蔔素，具有明目、提高抵抗力、促進消化等作用。他的做法也是好多樣的，可以用來燉湯、清炒，也可以用來做包子餃子餡，口味清甜營養豐富，絕對是一種好吃的食材。
胡蘿蔔的價格相對來說還是比較便宜的，但是要挑到新鮮水分足的胡蘿蔔，是需要一些技巧的哦！如果挑到不好的，營養價值和口感就不夠，這樣就是我們的損失了。相信有些朋友還是買過很多次胡蘿蔔，但是還是不知道什麼挑選，今天卷毛就來教大家怎麼挑選好吃又新鮮的胡蘿蔔，注意以下這三種，如果遇到不要買，菜販子也不會吃，看完馬上就明白了，我們一起來看看。
第一種：看外表。我們去購買胡蘿蔔的時候，總是會有一大堆擺在我們面前，看著大小不一的胡蘿蔔，我們要怎麼挑選呢？第一眼能看到的肯定是他的外表，如果外表有裂口，有蟲眼或者是有損傷的，這種就是質量不好的胡蘿蔔，我們不要購買這種胡蘿蔔。營養這樣的胡蘿蔔營養價值已經流失的一大半，吃起來沒有清甜的味道了，有蟲眼的可能胡蘿蔔內部都已經空心了，被我們買回來也不能吃了，只能把他丟掉，那就太浪費錢了，所以我們最好不要買表面看上去就不好的胡蘿蔔。
第二種：看個頭。當有一堆的胡蘿蔔擺在我們面前的時候，肯定是有大有小的，有一些是比較細長的，這是因為養分不夠導致的，這樣的吃起來是不夠清甜的。還有一種是頭部粗、尾部細，這種也是生長過程中養分吸收不均勻，這樣的胡蘿蔔吃起來也是不夠鮮嫩的，建議大家不要選購這種胡蘿蔔。
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