2、看形狀
柑橘是個大家族，里面成員眾多，橘子，柚子，丑橘……還有橙子，它們在形狀上各有特點，在挑選的時候我們需要記清楚。我的鄰居跟我提到了一句口訣「 高身橙，扁身柑，光身桔」，意思就是說我們買橙子要選擇「高身橙」，這樣的橙子果肉飽滿又香甜。什麼樣的是「高身橙」呢，我們仔細觀察的話，會發現一堆橙子里，有圓圓滾滾的，還有偏橢圓形的，而這橢圓形的橙子就是所謂的「高身橙」。所以我們要記住挑選 「橢圓形」的橙子來買。
3、看果臍
如今市面上有很多的臍橙，以香甜多汁著稱，很多人在買橙子的時候就喜歡挑選果臍大的。認為只有這樣的吃起來才甜。
那麼我們是不是就可以隨便選了呢？果臍大的橙子，我們切開以后，會發現在果臍的部分會有一部分是以白膜包裹起來的，這里邊的果肉比較少，大部分都是皮，吃起來口感也是比較差的，這一部分被稱為「子橙」，它是橙子的復果。而在橙子生長期間，子橙還會吸收整個橙子的營養，所以如果你去品嘗的話，這樣的橙子不僅子橙的口感差，其他部分的果肉吃起來也會比較松散，水分也會比較少。說到這里，想必大家在心里都有了答案，要選擇
4、摸手感
①看分量，看完了顏色，形狀和果臍，我們最終還需要在手里掂一掂，感受一下橙子的分量是否充足。掂在手里沉甸甸的，則說明這個橙子比較新鮮，水分足。若是看起來個頭不小，掂起來輕飄飄的，則說明保存時間比較久了，新鮮度欠佳。
②看軟硬，掂量完以后，我們別忘了用手捏一捏或是握一握橙子，去感受一下它的軟硬程度。新鮮且成熟度高的橙子，捏起來緊實富有彈性；而若是捏起來非常硬的話，則說明這個橙子的果皮會比較厚，那麼果肉可能生長不充分，吃起來味道酸澀。而若是捏起來明顯很軟，也是不能要的，這說明橙子可能已經不新鮮了，水分和養分流失較多，內部的果肉甚至有可能已經干癟了。
橙子皮的妙用
橙子皮具有非常清新的氣味，并且在橙子皮中還含有豐富的營養成分 ，所以剝下來的橙子皮我們也可以好好利用起來，能給我們的生活帶來很多便利。
1、去除異味，我們的冰箱里往往會放入各種食材，即使用保鮮膜或塑料袋都包裹嚴實，但是也難免會出現異味，這時候我們可以將幾塊橙子皮放進去，而橙子皮中具有揮發性物質，可以將冰箱內的異味覆蓋掉，只有橙子的清香味兒。
2、去腥解膩，我們可以將橙子皮清洗干凈，然后曬干保存起來。平時燉肉的時候，放進去一兩片一起燉，可以幫助趕走腥膻味，解油膩，為菜肴增添香味。
3、泡水喝，曬干的橙子皮，我們也可以用來泡水喝，尤其是飯后的時候，可非常解膩，而且清新提神。
